五香粉の代用品9選！八角・オールスパイスは代わりになる？活用レシピも紹介！
五香粉がないときの代用方法を知っていますか？代わりのスパイスはあるのでしょうか？今回は、〈八角・オールスパイス〉など五香粉の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。五香粉の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
Twitterの口コミ
豚軟骨の肉骨茶(バクテー)風
蕪の葉と桜海老の混ぜご飯 胡麻油風味
人参しりしりの浅漬け
昨晩、豚軟骨を下茹でしたあと2つの鍋に分け、片方はスープ仕立てにして火にかけてたのでした。五香粉はないのでシナモンで代用。もともと美味しい豚軟骨のスープがいっきにアジアぽく。味見止まらんかったw
⑧七味唐辛子とシナモン
出典: @96gedou
山椒や陳皮の香る七味唐辛子と、甘い香りのあるシナモンを組み合わせて五香粉の代わりとして使う方法もおすすめです。七味唐辛子とシナモンを合わせることで、足りない部分が補えるため、五香粉の風味に近づけることができます。
七味唐辛子とシナモンを組み合わせる際は、香りの強いシナモンは少々控えめに加えるのがコツです。また、ターメリックなどのスパイスを加えても、味の深みが一層増します。
Twitterの口コミ
リュウジさんの台湾風唐揚げ作った。
1回目の反省踏まえて、鶏肉はなるべく薄くなるまで叩き潰す。油の温度は上げすぎない。片栗粉はたっぷりつける。五香粉の代用は七味、ターミリック、シナモン、ナツメグ。ばりでかうまい。
⑨カレー粉と七味唐辛子
普段の料理で使う機会の多いカレー粉と七味唐辛子を組み合わせて、五香粉の代用品とするのもおすすめです。この二つのスパイスを合わせることによって、単体で使うよりも五香粉特有の香りの複雑さが再現できるでしょう。また、シナモンがある場合は、少々加えると本場の味わいにより近づきます。
Twitterの口コミ
やはりいなかでは五香粉手に入らず
仕方なくカレー粉と七味唐辛子とシナモンシュガー混ぜて代用
それでもめっちゃ美味しかったです
五香粉手に入れたらリベンジしたい
五香粉の代用品を使った料理レシピ
五香粉の代わりとなるスパイスは、どのような料理に使うと風味が良くなるのでしょうか。ここでは、五香粉の代用品を使ったレシピを3品紹介します。
①オールスパイスのチャーハン
五香粉をチャーハンに使うと本格的な香りが楽しめますが、代用品にはオールスパイスがおすすめです。オールスパイスに含まるシナモンやクローブ、ナツメグの香りがチャーハンの味わいに深みを与えます。
②カレー粉の唐揚げ
中華や台湾の唐揚げでは下味に五香粉を使うことが多いですが、家庭にない場合はカレー粉でも代用できます。山椒やシナモンを足すと、より本格的な味わいになるのでおすすめです。