五香粉の代用品9選！八角・オールスパイスは代わりになる？活用レシピも紹介！
五香粉がないときの代用方法を知っていますか？代わりのスパイスはあるのでしょうか？今回は、〈八角・オールスパイス〉など五香粉の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。五香粉の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
③カレー粉
五香粉がない時には、市販されているカレー粉を代用品として使うのもおすすめです。カレー粉は20～30種類のスパイスが配合され、五香粉に含まれるシナモン・クローブ・陳皮が入っていることもあります。しかし、カレー粉を入れすぎると、中華風の味わいではなくなるので注意しましょう。
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今日の夕飯。
重慶飯店の麻婆豆腐の素がポイント。
…あと、干し海老、スライスして干した生姜、ネギ、豚挽き肉。
隠し味は、ほんの少しのカレー粉です。
五香粉の代わりのスパイスたちを、市販のカレー粉で代用。
④七味唐辛子
七味唐辛子は山椒や陳皮などの、五香粉に配合されるスパイスが使われているため、さわやかな香りとしびれるような辛味が共通しています。このため五香粉の代用として辛味付けには適しているものの、甘い香りやほのかな苦味はないので、料理の風味付けや肉の臭み消しには向きません。
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昨日の夕飯。料理のお兄さんのレシピで台湾風唐揚げ🐓✨
もっと思い切りガンガン叩いて平たくしたかったけど、システムキッチンの台は下が収納で空洞だしテーブルも分厚い板じゃないから手心加えちゃったよね…🙄
お醤油は控えめに五香粉もなくて出来立てに柚子七味にしたけど美味しく出来た😆
⑤チリパウダー
チリパウダーは、唐辛子やにんにく・クミンやオレガノなどが含まれ、豊かな香りのあるスパイスです。チリペッパーは肉との相性が良いため、肉料理にアクセントを加えたい時には、五香粉の代用品としておすすめです。しかし、チリパウダーはメキシコ料理などに良く使われているため、中華風とは違いがあると感じる人もいます。
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今日友人に、餃子のタネに付け足す香辛料で何が良いだろ？、って質問されて困った
ググったら五香粉が良いとは出てきたんだが、友人は他に合うものがないのか探しているらしく挽き肉に合うナツメグか、辛味を足す唐辛子・チリパウダーくらいしかないのでは？という結論に至った
料理に詳しい兄貴教えて
⑥ガラムマサラ
カレーなどのインド料理に欠かせないガラムマサラには、シナモンやナツメグ・クミンなどのスパイスが使用され、五香粉に似た香りを持っています。甘い香りや苦みもあるので、唐辛子が含まれたガラムマサラであれば、五香粉の代わりに使っても差し支えありません。ただし、山椒は含まれていないので、しびれるような辛味を楽しみたい時は適宜足すと良いでしょう。
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五香粉≒ガラムマサラ。五香粉の代わりにカレー粉を使ったりもするらしい。中華=カレー説が裏付けられた。
（＊ガラムマサラについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑦シナモン
香りづけとして料理に使うなら、五香粉に含まれているシナモンを代わりに使っても良いでしょう。シナモンは甘くスパイシーな香りがあり、豚の角煮などの風味付けにもおすすめです。しかし、シナモンだけだと五香粉の特徴ともいえる辛味がないため、料理によっては物足りないと感じる人もいるかもしれません。