人気1位｜味噌汁の殿堂入りレシピTOP30【つくれぽ1000】から厳選！

隠し味として醤油と酒を入れることで、深みのある味になります。酒のアルコールは加熱することによって飛んでしまうので、子供でも食べられます。具材はお好みのもので作れ、豚肉・根菜などを入れれば豚汁になります。

水に酒を加えることで、臭みが消えて美味しい味も出ます。味噌汁には通常だしを入れますが、このレシピではしじみの旨味が出るのでだしは入れません。

あさりを酒蒸ししてから味噌汁を作っているので、そのまま水に投入するよりあさりの旨味が引き立っています。あさりの旨味を活かすために、味噌は通常より少なめにするのがおすすめです。

人参の千切りが入り、彩りがきれいな味噌汁です。キャベツと人参は冷蔵庫に常備していることが多いので、味噌汁用の材料を買いに行かなくても作れるレシピです。材料を千切りにしているので火の通りが早く、すぐにできます。