人気1位｜味噌汁の殿堂入りレシピTOP30【つくれぽ1000】から厳選！

通常の冷汁は鯵などを入れますが、こちらのレシピでは入れずに作ります。さっぱりとした味わいになるので、食欲の落ちる暑い夏の時期におすすめです。

カブの根だけでなく、葉の部分も使うので彩も食感も豊かな味噌汁になります。カブの葉には、根より多くのビタミンC・ビタミンE・たんぱく質・βカロテンが含まれています。カブの葉は煮すぎないのが、食感をよくするポイントです。

トマトを味噌汁に入れるのは珍しいですが、トマトの旨味と玉ねぎの甘味が出て優しい味になります。トマトは、ミニトマトでも作ることができます。

火を通さなくてはならない具材はないので、時間をかけずに作れます。食べる直前に大根をおろすのが、大根おろしの美味しさを最大限に味わうためのポイントです。