【つくれぽ1000集】しめじの人気レシピ22選!殿堂入り&1位獲得などクックパッドから厳選!

今回は、「しめじ」の人気レシピ22個をクックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選!「しめじ」のクックパッド1位の絶品料理〜簡単に美味しく作れる料理まで、人気レシピ集を〈主食・副菜・おかず・スープ〉別に紹介します!しめじを使って美味しい料理を作りましょう。

目次

  1. 「しめじ」の人気レシピが知りたい!
  2. しめじの人気レシピ【主食】
  3. 【つくれぽ5780件】鶏肉としめじの炊き込みご飯
  4. 【つくれぽ1570件】しめじとマヨネーズの美味しいパスタ!
  5. 【つくれぽ195件】鮭としめじの炊き込みご飯〜バター醤油味〜【動画】
  6. 【つくれぽ129件】ブロッコリーとしめじとベーコンのパスタ
  7. つくれぽ323件】ベーコンとしめじの和風パスタ
  8. しめじの人気レシピ【副菜・おかず・おつまみ】
  9. 【つくれぽ7385件】鮭としめじのバターしょうゆ【動画】
  10. 【つくれぽ3106件】ほうれん草としめじのおひたし【動画】
  11. 【つくれぽ1846件】しめじと卵で簡単!中華風炒め【動画】
  12. 【つくれぽ3286件】朝食にもおすすめ!ポテトとしめじのマヨネーズ炒め【動画】
  13. 【つくれぽ1926件】新玉ねぎとしめじのバター醤油ソテー
  14. 【つくれぽ819件】作り置きにも!糸こんにゃくとしめじのピリ辛煮
  15. 【つくれぽ698件】大根とツナとしめじで作る煮物
  16. 【つくれぽ1225件】キャベツとしめじのマヨポン炒め
  17. 【つくれぽ697件】茄子としめじ茸のマヨポン酢炒め
  18. 【つくれぽ920件】小松菜としめじの卵炒め
  19. 【つくれぽ458件】豚としめじの味噌チーズ炒め【動画】
  20. 【つくれぽ328件】お弁当に!ピーマンしめじのおかか炒め
  21. 【つくれぽ590件】ブロッコリーとしめじのバター醤油【動画】
  22. 【つくれぽ603件】小松菜としめじのナムル
  23. しめじの人気レシピ【スープ】
  24. 【つくれぽ2602件】たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ
  25. 【つくれぽ1717件】ヘルシーきのこの生姜スープ【動画】
  26. 【つくれぽ188件】しめじとチンゲンサイの塩麹スープ
  27. 「しめじ」の人気レシピを作ってみよう!

「しめじ」の人気レシピが知りたい!

きのこの中でも定番のしめじは、年中スーパーでも手に入る食材で様々なレシピに使える食材です。今回は、しめじの人気レシピ22個を主食・副菜・おかず・スープ別に紹介します。しめじを使った料理のレパートリーを増やしたい人はぜひ参考にしてみてください。

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しめじの人気レシピ【主食】

ここではしめじを使った人気の主食レシピを5選紹介します。しめじは炊き込みご飯やパスタ料理におすすめで、簡単に作れるものもあるのでぜひ作ってみてください。

【つくれぽ5780件】鶏肉としめじの炊き込みご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/2558387

材料 (4人分)
米2合
鶏肉(もも)150g
人参(千切り)1/4本
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
油揚げ1枚
●塩小さじ1/2
●醤油・酒・みりん各大さじ2
●砂糖(上白糖)小さじ2
●ほんだし(顆粒)小さじ2
水適量

下ごしらえをして、炊飯器に調味料、具材を投入し、炊飯器のスイッチを押すだけで出来る炊き込みご飯です。鮭としめじでも相性が良いので試してみてください。

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しっかり味でとっても美味しいご飯になりました!おにぎりにしてお弁当にします♡

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簡単で美味しい!鶏肉としめじの炊き込みご飯 by ナウちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1570件】しめじとマヨネーズの美味しいパスタ!

出典:https://cookpad.com/recipe/317344

材料
シメジ1パック
タマネギスライス少々
パスタ1束
マヨネーズ大匙1
ブラックペッパー少々
鶏がらスープの素(顆粒)小匙2
醤油大匙1

材料がないときにも、マヨネーズと醤油で美味しいパスタが作れます。玉ねぎやキャベツなど余った野菜を入れて作ってもおすすめです。

なぎ茶

リピです。簡単にすぐできて美味しいです♡また作ります!

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しめじとマヨネーズの美味しいパスタ! by りねりね 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ195件】鮭としめじの炊き込みご飯〜バター醤油味〜【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/4503318

材料 (2〜3人分)
お米2合
鮭大きめ1切れ
しめじ1/2株
◆しょうゆ大1
◆酒大1
◆だし粉末小1
バター10g
塩・黒胡椒少々
万能ねぎ少々

バター醤油を使った炊き込みご飯は食欲もそそります。仕上げにネギをふりかければ彩りも良く、またおにぎりにしてお弁当にもおすすめです。

きらら15

ふんわり優しいお味でした♪ 簡単に炊き込みご飯ができました。ごちそうさまです♪

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鮭としめじの炊き込みご飯〜バター醤油味〜 by ☆nao703☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ129件】ブロッコリーとしめじとベーコンのパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/2594022

材料 (2人分)
にんにく1片
ブロッコリー1/2株
しめじ1パック
ベーコン4枚ほど
オリーブオイル大さじ3
コンソメ顆粒小さじ2
パスタの茹で汁お玉1杯
パスタ160g

ブロッコリーは栄養豊富で、ビタミンCだけでなく葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維などが含まれています。味はシンプルなニンニクとオリーブオイルで仕上げます。

taraking

美味しいだけでなく、色鮮やかで野菜も取れて、子供も気に入って食べてくれました。

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ブロッコリーとしめじとベーコンのパスタ by リバーマウンテン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

つくれぽ323件】ベーコンとしめじの和風パスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/5755204

材料 (2人分)
「牡蠣だし醤油」大さじ2
スパゲティ200g
ベーコン50g
しめじ1/2パック(50g)
にんにく1片
赤唐辛子2本
オリーブ油大さじ2
粗びき黒こしょう適宜
イタリアンパセリ適宜

和風パスタも牡蠣だし醤油を使うことでまろやかで一味違うパスタになります。パセリの代わりにネギを添えるのもおすすめです。

もも苺さくらんぼ

牡蠣だし醤油の旨味が凄くてパスタにとてもよく合います。最高です。

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ベーコンとしめじの和風パスタ  by ヒガシマル醤油 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

しめじの人気レシピ【副菜・おかず・おつまみ】

しめじを使った人気の副菜・おかず・おつまみのレシピを14選紹介します。和食や洋風のおかずから、おつまみ風まで色々なレシピを紹介するので参考にして作ってみてください。

【つくれぽ7385件】鮭としめじのバターしょうゆ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1268343

材料 (2人分)
生鮭切り身(または通年サーモン)2切れ
しめじ1パック
バター10~15㌘
★酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大匙1
■ (↑甘め味です お好みで砂糖を減らして下さいね)
☆粗挽き黒こしょうお好みで
☆ピンクペッパー粒お好みで
✿バター醤油にワサビが合います。お好みで

フライパンを良く加熱しサーモンを皮から焼くとパリっと仕上がります。サーモンが焼けたらしめじとバターを入れて溶かしましょう。バター醤油にワサビを添えて作っても合うので試してみてください。

~みみ~

やっと作れ嬉しい~素敵レシピありがとう~ワサビも素晴らしい

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鮭としめじのバターしょうゆ by まじゅじゅ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ3106件】ほうれん草としめじのおひたし【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1780762

材料 (2~4人分)
【ほうれん草】1袋
【しめじ】1袋
【★醤油】大匙1
【★砂糖・酢・みりん】各 大匙1/2
【★かつお節】5g

しめじとほうれん草で作る素朴なおひたしです。材料も少なく簡単に作れるので、1品足りない時などにぜひ作ってみてください。

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お酢でさっぱり美味しい♪しめじとも合いますね!

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ほうれん草としめじのおひたし by ポルチーニきのこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1846件】しめじと卵で簡単!中華風炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1164203

材料
しめじ2パック
卵3個
★しょう油大さじ1.5
★酢大さじ3/4
★砂糖大さじ1
★中華だし小さじ2
★水150cc
★片栗粉大さじ1
★豆板醤小さじ1/2~
ゴマ油適宜

しめじを使った中華風のおかずは、おつまみやお弁当にもおすすめです。豆板醤をいれるとピリ辛になるので、辛さはお好みで調整してください。炒めるときにはダマにならないようにすることがポイントです。

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餡がしめじと卵にからんで、とろとろ美味♡時短で出来るのも大助かり◎冷蔵庫に眠っていた大量のしめじを美味しく戴けました☆

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しめじと卵で簡単!中華風炒め by ぴかあか 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ3286件】朝食にもおすすめ!ポテトとしめじのマヨネーズ炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1109776

材料 (1~2人分)
じゃがいも1個
しめじ1/2パック
塩少々
黒胡椒少々
マヨネーズ小匙大盛り4杯
オリーブオイルまたはサラダ油小匙2
あればパセリ適量

しめじとじゃがいも、マヨネーズがあれば出来る炒め物のレシピです。マヨネーズをいれることでコクが出るので、おかずやおつまみにもおすすめです。仕上げに黒胡椒や青海苔を仕上げに振ると風味も増すので試してみてください。

PinkBanana

手軽で美味しく、頻繁に作ってます

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ポテトとシメジのマヨネーズ炒めのつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1926件】新玉ねぎとしめじのバター醤油ソテー

出典:https://cookpad.com/recipe/2610740

材料 (2人分)
新玉ねぎ(玉ねぎ)1個
しめじ1/2パック
●みりん大さじ1
●醤油大さじ1
●ポン酢小さじ1
かつお節大さじ2
バター5g
ブラックペッパー(お好みで)適量

少ない材料で簡単に出来る新玉ねぎとしめじを使ったソテーの紹介です。普通の玉ねぎでも美味しく作れるのでぜひ試してみてください。バターの風味が食欲をそそり子どものおかずにもおすすめです。

クックはるち☆

バター醤油味美味しかったです!

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新玉ねぎ&しめじバター醤油ソテー by えみまふぃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが345万品

【つくれぽ819件】作り置きにも!糸こんにゃくとしめじのピリ辛煮

出典:https://cookpad.com/recipe/2075253

材料 (3~4人分)
糸こんにゃく1袋(180g)
しめじ1株(100g)
だし汁200cc
砂糖大さじ 1/2
みりん大さじ 2
醤油大さじ 2
赤唐辛子(小口切り)少々

しめじと糸こんにゃくを使ったローカロリーレシピです。ピリ辛が好きな人は、赤唐辛子を足してみてください。ダイエットレシピのレパートリーに加えても良さそうです。

みこひろママ

ローカロリーな副菜、簡単美味でありがたいです♪

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糸こんにゃくとしめじのピリ辛煮 by まんまるまうちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ698件】大根とツナとしめじで作る煮物

出典:https://cookpad.com/recipe/3640237

材料
大根1/4本
Aしめじ1/2〜1袋
Aツナ缶1/2〜1缶
A水200ml(1カップ)
Aしょうゆ大さじ2
Aみりん大さじ2
A砂糖大さじ1
万能ねぎの小口切り(あれば)適量

ツナ缶があれば簡単に出来るしめじを使った煮物です。ツナとしめじの出汁が大根に良く染みてご飯がすすみ、煮物が苦手な子供にもおすすめです。

KitMihana

これは簡単で美味しい〜!!家の残ってるものですぐできました!ありがとうございます!

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止まらない!大根とツナとしめじの煮物 by マリネ【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1225件】キャベツとしめじのマヨポン炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/820161

材料 (2人分)
キャベツ3枚
しめじ1/2パック
にんじん等その他野菜適量
★ポン酢大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★マヨネーズ大さじ1
こしょう少々

しめじとキャベツを合わせて、調味料を加えて炒めるだけで出来るおかずレシピです。キャベツのほかに人参や玉ねぎを加えても良く、またお肉やソーセージを入れて作ってみるのもおすすめです。

さゆゆゆこ

子どもたちもたくさん食べてくれました♪

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キャベツとしめじのマヨポン炒め by えりじぃ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ697件】茄子としめじ茸のマヨポン酢炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1615677

材料 (2~4人分)
【茄子】4本
【しめじ茸】1パック
■  合わせ調味料
【★マヨネーズ・味ポン】各 大匙3
【★砂糖】小さじ1
【★塩コショウ】少々

調味料はマヨネーズと味ぽんでコクのある炒め物が出来るレシピです。茄子は油をよく吸うので、油の量は少し多めで作ってください。茄子としめじが食欲をそそり、ごはんにぴったりのおかずで、あと一品足りないときにもおすすめです。

ちんしるさん

コクがあってめちゃくちゃ美味しかったです!

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茄子としめじ茸のマヨポン酢炒め by ポルチーニきのこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ920件】小松菜としめじの卵炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1517341

材料 (2~3人分)
小松菜1把
しめじ1パック
卵2個
にんにく(みじん切り)1片
■鶏ガラスープの素小さじ2
■酒大さじ1
塩・こしょう少々
サラダ油少量
ゴマ油適量

鶏ガラスープの素とにんにくで中華風の味付けになり、子供のおかずにもおすすめのレシピです。また小松菜にはビタミンC、鉄、ビタミンKも入っていて栄養豊富なので、野菜不足の方もぜひ作ってみてください。

ゆるキャラママ

こどもが食べてくれる小松菜レシピが増えました♡

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小松菜としめじの卵炒め by Phalange 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ458件】豚としめじの味噌チーズ炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1345885

材料 (2人分)
豚肉(今回細切れ)150g程度
しめじ1株
玉葱1/2個
◎味噌大さじ1
◎砂糖大さじ1
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ1
とろけるチーズひとつかみ~
塩胡椒少々

ご飯がすすみそうな味噌とチーズを使ったしめじレシピです。豚肉は最初に片栗粉をつけておくととろみが出て美味しくなります。味噌チーズといった一味違った炒め物のアレンジ方法をぜひ試してみてください。

S*mama♡

簡単美味しいです☆味噌チーズの組み合わせ新しい美味しさでした♪

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豚としめじの味噌チーズ炒め by 悠おかしゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ328件】お弁当に!ピーマンしめじのおかか炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/2829713

材料
ピーマン適量
しめじ適量
マヨネーズ適量
麺つゆ適量
鰹節適量

お弁当のおかずにピッタリのしめじを使ったレシピです。味付けにはマヨネーズとめんつゆで仕上げに鰹節を使います。野菜が余った時など、簡単に作れるので忙しい朝にもおすすめです。

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簡単に作れて美味しかったです。お弁当にもぜひ入れてみたいです。

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ピーマンしめじのおかか炒め by ズボラおかん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ590件】ブロッコリーとしめじのバター醤油【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/3006013

材料 (2人分)
ブロッコリー1/4~
しめじ1/2~
バター10g~
醤油小匙1~
塩、胡椒好みの量

バター醤油を使っておかずにもおつまみにもなるレシピです。ブロッコリーはあまり茹ですぎず、しめじは良く焼くと香ばしく仕上がります。ワンプレートのサイドなどに乗せていただくのも良いでしょう。

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ちょうどあった二品。バターの風味でとても美味しかったです!

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ブロッコリーとしめじのバター醤油 by Hirarinn☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ603件】小松菜としめじのナムル

出典:https://cookpad.com/recipe/1850289

材料 (3人分)
小松菜1束
しめじ1/2株
ごま油小さじ2
醤油小さじ1
塩コショウ少々

小松菜としめじは相性も良く、栄養豊富なレシピです。小松菜に含まれるビタミンAは油で調理すると体内の吸収率がアップし、ごま油を加える事で風味も良くなります。ポイントは小松菜の水切りをしっかりすることです。

さすらい

ニンニクと胡麻を追加してみました。美味しかったです

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小松菜としめじのナムル by 管理栄養士かな 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

しめじの人気レシピ【スープ】

しめじを使った人気のスープレシピを3選紹介します。汁物が欲しい時や、あまりもので何か作りたいときになど参考にしてみてください。

【つくれぽ2602件】たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/2792826

材料 (2人分)
ヤマキ「割烹白だし」40ml
エリンギ(小)2本(40g)
しめじ60g
えのきだけ60g
溶き卵1個分
あさつき(小口切り)適量
水360ml

白だしを使って作る和風スープのレシピです。しめじの他、えのきやエリンギも入ったきのこたっぷりのスープはやさしい味わいです。かき卵を作るときは、卵を溶き入れたらあまりかき混ぜすぎないようにしましょう。

あゆたっくん

ふわふわ卵ときのこ美味しかったです。白だし万能ですね。

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たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ by ヤマキ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが345万品

【つくれぽ1717件】ヘルシーきのこの生姜スープ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1935570

材料 (3~4人分)
しめじ1パック
えのき茸大1パック
生姜1カケ~
ごま油大さじ1/2
水4カップ
鶏がらスープの素小さじ2
オイスターソース小さじ2~3
塩・コショウ適量
お酢 (入れなくてもOK)小さじ2

体が温まるしめじと生姜を使ったスープの紹介です。しめじには食物繊維が多く含まれダイエットにもおすすめです。色々なきのこを使ってアレンジしても良いでしょう。

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オイスターソース多めに♡生姜が効いていて、きのこの旨味が出ていて美味しい!感謝^ ^

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ヘルシーきのこの生姜スープ by komomoもも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが345万品

【つくれぽ188件】しめじとチンゲンサイの塩麹スープ

出典:https://cookpad.com/recipe/2026649

材料 (1人分)
チンゲン菜1/2株
しめじ1/2株
水1カップ
鶏がらスープの素小さじ1
塩麹小さじ1

しめじと塩麴を使って作るスープレシピです。野菜はチンゲン菜のほかに白菜やキャベツなどあるものを使っても構いません。塩麴を入れることでいつものスープが一味違ったスープになり楽しめます。

涼介mama

ちょうど青梗菜が1束余っていたので作りました!塩麹の使い道も増えて、あっさり美味しくてまた作りたいと思います。

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しめじとチンゲンサイの塩麹スープ by ぽっぽぺぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

「しめじ」の人気レシピを作ってみよう!

クックパッドより、しめじのおすすめ人気レシピを主食・副菜・おかず・おつまみ・スープから22選紹介しました。和食や洋食、中華風など子供にも人気のメニューやおつまみにもなるレシピを紹介しているので、ぜひ参考にして作ってみてください。

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