人気1位｜うどの殿堂入りレシピTOP22【つくれぽ1000】から厳選！

調理で余ったうどの皮は、こちらのレシピを活用して箸休めの一品を作ってみましょう。美味しく作るコツは、酢水に浸けてアクを抜くことです。

うどのあく抜きをした後は水分をしっかり切ることと、食べる直前に調味料と合わせることで、水っぽくならずに美味しい和え物に仕上がります。お酒のおつまみにするときは、山椒やすりごまを加えるのもおすすめです。

うどのシャキっとした食感と味噌とニンニクの香りが食欲をそそり、ご飯によく合う一品です。豚バラ肉のカロリーが気になる人は、豚ロース肉や鶏肉で代用しましょう。