生イーストとは？ドライイーストと違いある？保存法・使い方や代用できるかなど紹介！
生イーストとは何か知っていますか？今回は、生イーストとドライイーストの違いを〈保存方法・賞味期限・発酵力・パンの仕上げ理〉で比較し、代用する場合のグラムの換算についても紹介します。生イーストの使い方やパンへの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
( 3ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
目次
生イーストの販売店舗
生イーストを購入できる場所は以下の通りです。
・百貨店
・製菓製パン専門店
一部の百貨店の食品売り場では、生イーストの取り扱いがあります。百貨店の中に富沢商店などの製菓材料の専門店が入っている場合も多く、そのような専門店で手に入れられるケースも多いです。ほかにも、個人の製菓製パン材料の専門店でも取り扱いがあります。
生イーストの購入は通販もおすすめ
＊購入サイト｜楽天市場＊
TOMIZ 生イースト 100g
身近に生イーストを販売している店舗がないときは、インターネット通販もおすすめです。通販を使えば、いろいろな生イーストの中から好きなものを選びやすいでしょう。ただし、冷蔵で取り扱う必要があるため送料がやや高くなってしまうのがデメリットです。
生イーストを使ってみよう
生イーストは糖を栄養源にしてパンを膨らませる微生物だと分かりました。ドライイーストと比べると、でんぷんをすぐ栄養にできるので発酵力も高く、甘いパン生地作りに向いています。長期保存は不向きですが、ドライイーストとは違った味わいのパンが作れるので、紹介したレシピなどを参考に生イーストのパンを作ってみてください。