いちじくの味わい・食感の特徴は？表現すると？品種別に比較して紹介！
【三常農園監修】いちじくはどんな味わい・食感の果物か知っていますか？いちじくは、品種や時期によって味の特徴がかわります。今回は、いちじくの品種別の味わいや、美味しい食べ方を紹介します。甘くない・まずい場合の原因・活用法についても紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- いちじくの味の特徴は？まずいことも？
- いちじくは旬の時期・品種・加工方法で味わいが変わる
- いちじくの味わいを表現すると？
- いちじくの味がまずい・甘くない場合の原因
- いちじくの味わい・食感を品種別に比較！
- ①カドタ（糖度：18度）
- ②バナーネ（糖度：23度）
- ③ザ・キング（糖度：14.0度〜19.1度度）
- ④ブラウンターキー（糖度：15～18度）
- ⑤セレスト（糖度：18度）
- ⑥ホワイトゼノア（糖度：16～20度度）
- ⑦ロードス（糖度：20～30度）
- ⑧ゼブラ スイート（糖度：26度）
- ⑨ダルマティ（糖度：25度）
- ⑩ドーフィン（糖度：12〜19度）
- ⑪ヴィオレソリエス（糖度：18〜25度）
- いちじくの美味しい食べ方は？
- いちじくの皮の剥き方
- いちじくに合う料理
- いちじくの味が甘くない場合の活用レシピ
- ①いちじくの甘露煮
- ②いちじくのごまだれ
- いちじくを美味しく食べよう
熟すときれいに赤くなり、見た目もまるで宝石のようになる、高い糖度のロードスも人気の品種です。果肉は緻密でむっちりしていて、食べ応えもあり、酸味が少ない濃厚な味わいや上品さを感じられます。ジャムやドライいちじくにするよりも、そのまま味わうのがおすすめです。
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バナーネで豚しゃぶと、茄子といちじくのバルサミコマリネ。
残りの品種も並べてみたよー。
セレストはプチプチで美味しい。ブラックミッションはビオレソリエスと見た目似ているけど、あっさり目。ロードスはこれまで食べたなかで一番酸味が強くて好みだ！プチプチ感もかなり強め。
⑧ゼブラ スイート（糖度：26度）
ゼブラスイートも、糖度が20度を超える強い甘みを持った品種です。「スイートストライプ」や「タイガー」などの別名からもわかるように、皮に薄い縞模様が入ります。縞模様がなくなった頃が食べごろで、酸味が少なく上品な甘みが味わえます。
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ベランダのいちじくが収穫1個（哀愁）なので、裏切って買いに走った珍しいタイガーフィグ。日本ではゼブラスイートなる名だとか。虎vsシマウマ？ 甘くてねっとり美味。この日はプロシュート・ディ・パルマで巻いておつまみ皿に。#いちじく
⑨ダルマティ（糖度：25度）
フランスで作られた新品種、ダルマティは糖度が高くしっかりした甘みが特徴です。果肉は柔らかいゼリー状で、そのまま食べても上質なデザートのようで、生食やジャムで食べるのに向いています。
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我が家の いちじく(無花果)
『ダルマティ』って名前
皮が薄くって 黄緑色のまま完熟します。とっても甘くて美味しいんですよ🥰
お天気🌞がいいと ダリア💛🧡のお花も鮮やか❗️
今☔️雨☔️降ってまーす。
なので のんびり気分です🎵皆さん
穏やかな気持ちで過ごせますように😊💕✋Have a nice day🍎🍏🍌
⑩ドーフィン（糖度：12〜19度）
日本で数多く作られている代表的な品種がドーフィンで、甘みもありますが比較的さっぱりした味わいです。強い酸味はありませんが、口当たりもさわやかです。皮をむいて食べる品種で、バナナのような甘みと軽い後味が感じられます。
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久しぶりに、イチジクを食す。桝井ドーフィンという品種だとか、これは実でなく花だとかいう薀蓄はともかくとして、優しい味でうまい。
⑪ヴィオレソリエス（糖度：18〜25度）
ヴィオレソリエスは、熟すと25度まで高い糖度になるという、人気の甘いいちじくの品種です。皮が赤黒く、熟すときれいに赤く染まり、見た目にもゴージャスさが感じられるでしょう。国内でも販売数が少なく、甘くて濃厚な黒いちじくとして人気を集めています。
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Viollette de sollies ヴィオレソリエス(黒いちじく)入荷しました。皮ごと食べれ、甘味も強く濃厚。いちじく独特の刺々しさもなく美味！さぁ明日からこれでいろいろ作ろう。。
（＊いちじくの種類について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）