鮭とばの作り方｜オーブン・冷蔵庫で自宅でも簡単に作る方法を紹介！
鮭とばの作り方を知っていますか？住んでいる地域によっては、鮭とばはなじみが薄いかもしれません。今回は、鮭とばの作り方を材料の選び方や〈寄生虫・気温〉など注意点とともに紹介します。〈オーブン・冷蔵庫〉で簡単に作る方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
日本酒と合わせるイメージが強い鮭とばを、洋風にアレンジするレシピです。そぎ切りにした鮭とばをセロリや玉ねぎと一緒に、黒コショウを効かせたオリーブオイルと白ワインビネガーに浸けて寝かせます。オイルがしみ込むことで、食べる時に柔らかくなります。
③鮭とばチャーハン
日本酒を振ってから電子レンジで温めた鮭とばを使った、シンプルなチャーハンです。具材は細かく刻んだネギとニンジン、卵だけですが、調味料にマヨネーズや鶏ガラスープ、オイスターソース、ごま油を使用するので濃厚な味わいです。
（＊鮭とばの食べ方について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
鮭とばを作ってみよう
今回は鮭とばの作り方を材料の選び方、寄生虫や気温などの注意点とともに紹介しました。鮭とばは天日干し以外にも作り方があり、切り身を使えば手間も半減できます。旬の秋鮭を見かけたら、一度鮭とばを作ってみることをおすすめします。