味噌汁の隠し味の人気ランキングTOP22!料亭風に仕上げるコツ・レシピも紹介!

噌汁の隠し味はどんな調味料が最適か知っていますか?料亭風にできるのでしょうか?今回は、〈みりん・バター・醤油〉など、味噌汁の隠し味のおすすめ22選をレシピとともに紹介します。味噌汁を美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 味噌汁を料亭の味に仕上げたい!
  2. 味噌汁の隠し味の人気ランキング【22選】
  3. 22位:生クリーム
  4. 21位:ヨーグルト
  5. 20位:ねりごま
  6. 19位:胡椒
  7. 18位:ゆず胡椒
  8. 17位:ラー油
  9. 16位:カレー粉
  10. 15位:オリーブオイル
  11. 14位:ケチャップ
  12. 13位:牛乳
  13. 12位:バター
  14. 11位:酢
  15. 10位:マヨネーズ
  16. 9位:ごま油
  17. 8位:オイスターソース
  18. 7位:砂糖
  19. 6位:塩
  20. 5位:めんつゆ
  21. 4位:白だし
  22. 3位:料理酒
  23. 2位:みりん
  24. 1位:醤油
  25. 味噌汁を料亭風に仕上げるコツは?
  26. ①味噌は沸騰させない
  27. ②味噌は鍋で直接溶かない
  28. ③出汁をしっかりととる
  29. 味噌汁に隠し味をちょい足しで料亭風に仕上げよう

19位:胡椒

出典:https://twitter.com/lily_3029/status/705738393460736000/photo/2

味にアクセントをつけたいときには、胡椒を入れると良いでしょう。

・分量:適量
・入れるタイミング:最後の仕上げ
・ポイント:入れすぎると辛くなるので注意


胡椒を入れることで、スパイシーな味噌汁になり引き締まった味にすることができます。ただし、胡椒はかけすぎると辛くなるので、分量には注意してください。

簡単アレンジ❤いつもの味噌汁に黒胡椒! by にゃんたま32 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

18位:ゆず胡椒

出典:https://twitter.com/suguru_mao/status/1331213487654146049/photo/1

風味を楽しみたい人には、ゆず胡椒もおすすめです。

・分量:少々
・入れるタイミング:器に盛ったあと
・ポイント:風味を残すために最後に入れる


ゆず胡椒を入れることで、ゆずの爽やかな香りを感じることができ味噌汁の味を引き締めてくれます。ただしゆず胡椒には辛味もあるので、辛い物が苦手な人は量に注意してください。

根菜と柚子胡椒の味噌汁のレシピ・作り方・献立|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 大根やにんじんを使った料理

17位:ラー油

出典:https://twitter.com/m5i7l5k1tea/status/1369247867609575429/photo/1

ピリ辛なラー油を入れた味噌汁は、ご飯との相性も抜群です。

・分量:お好み
・入れるタイミング:最後の仕上げ
・ポイント:辛さの好みに応じて量を調整する


ラー油を入れることで辛さを味わうことができ、刺激のある味噌汁に仕上がります。入れすぎると辛くなってしまうので、好みの辛さになるように味見をしながらラー油の量は調節して入れてください。

ご飯がすすむ!絶品ラー油in味噌汁☆ by KEYONCE 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

16位:カレー粉

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スパイシーな味噌汁にしたいときは、カレー粉を入れてみてください。

・分量:小さじ1
・入れるタイミング:野菜を炒めるとき
・ポイント:野菜とカレー粉を炒めてから煮る


上記は、2人分の味噌汁に入れるカレー粉の分量です。カレー粉を入れることで、カレーの香りとコクを楽しむことができ全く雰囲気の違った味噌汁になるので、味噌汁の味に飽きてしまった時にもおすすめです。なお、炒めるのが面倒な場合は仕上がりにカレー粉を振りかけるだけでも構いません。

ごろごろ野菜のカレー風味の味噌汁のレシピ・作り方・献立|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : じゃがいもや玉ねぎを使った料理

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