味噌汁の隠し味の人気ランキングTOP22!料亭風に仕上げるコツ・レシピも紹介!

噌汁の隠し味はどんな調味料が最適か知っていますか?料亭風にできるのでしょうか?今回は、〈みりん・バター・醤油〉など、味噌汁の隠し味のおすすめ22選をレシピとともに紹介します。味噌汁を美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 味噌汁を料亭の味に仕上げたい!
  2. 味噌汁の隠し味の人気ランキング【22選】
  3. 22位:生クリーム
  4. 21位:ヨーグルト
  5. 20位:ねりごま
  6. 19位:胡椒
  7. 18位:ゆず胡椒
  8. 17位:ラー油
  9. 16位:カレー粉
  10. 15位:オリーブオイル
  11. 14位:ケチャップ
  12. 13位:牛乳
  13. 12位:バター
  14. 11位:酢
  15. 10位:マヨネーズ
  16. 9位:ごま油
  17. 8位:オイスターソース
  18. 7位:砂糖
  19. 6位:塩
  20. 5位:めんつゆ
  21. 4位:白だし
  22. 3位:料理酒
  23. 2位:みりん
  24. 1位:醤油
  25. 味噌汁を料亭風に仕上げるコツは?
  26. ①味噌は沸騰させない
  27. ②味噌は鍋で直接溶かない
  28. ③出汁をしっかりととる
  29. 味噌汁に隠し味をちょい足しで料亭風に仕上げよう

11位:酢

出典:https://twitter.com/suzuki_ys/status/1292104447686922241/photo/1

酸味が好きな人には、隠し味に酢を加えるのがおすすめです。

・分量:小さじ1~
・入れるタイミング:出来上がった味噌汁に入れる
・ポイント:米酢・穀物酢・黒酢など好みの酢で作れる


味噌汁に酢を入れるのは意外かもしれませんが、酸味が効いてさっぱりとした味噌汁を楽しむことができます。特に夏場の食欲が落ちがちな時におすすめの隠し味です。

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10位:マヨネーズ

出典:https://twitter.com/snsnsnowmpy/status/1367799875115446273/photo/1

色々な料理の隠し味として人気のマヨネーズは、味噌汁との相性も抜群です。

・分量:1人分のお椀に小さじ1弱
・入れるタイミング:出来上がった味噌汁に入れる
・ポイント:入れ過ぎに注意


マヨネーズにはコクと旨味があるので、味噌汁に入れることで簡単にコクのある美味しい味噌汁に仕上げることができます。ただし入れすぎるとマヨネーズの風味が強くなり過ぎてしまうので一人分につき小さじ1杯弱に留めましょう。

こくウマ!お味噌汁にマヨ入れただけ。 by ゆみまろん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

9位:ごま油

出典:https://twitter.com/nonchhi/status/1335925544861372416/photo/1

ごま油は香りが良く、味噌汁にちょい足しすることでいつもとは違った味噌汁を楽しむことができます。

・分量:適量
・入れるタイミング:味噌汁を器に盛ったあと
・ポイント:食べる直前に加える


ごま油は、風味が豊かで味噌汁に加えると香りを楽しむことができます。ただし時間とともに香りが減ってしまうので、食べる直前に加えるのがおすすめです。

にんじんといんげんのごま油風味味噌汁のレシピ・作り方・献立|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : にんじんやさやいんげんを使った料理

8位:オイスターソース

出典:https://twitter.com/Ryou_I_01/status/856703523492253697/photo/1

オイスターソースを使っても、美味しい味噌汁を作ることができます。

・分量:適量
・入れるタイミング:味噌を溶いたあと
・ポイント:オイスターソースは入れすぎないようにする


オイスターソースには、牡蠣の旨味がたっぷりと含まれています。味噌汁に少しだけ加えることで、牡蠣の風味と旨味が詰まった美味しい味噌汁にすることができるでしょう。

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