味噌汁の隠し味の人気ランキングTOP22!料亭風に仕上げるコツ・レシピも紹介!

噌汁の隠し味はどんな調味料が最適か知っていますか?料亭風にできるのでしょうか?今回は、〈みりん・バター・醤油〉など、味噌汁の隠し味のおすすめ22選をレシピとともに紹介します。味噌汁を美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 味噌汁を料亭の味に仕上げたい!
  2. 味噌汁の隠し味の人気ランキング【22選】
  3. 22位:生クリーム
  4. 21位:ヨーグルト
  5. 20位:ねりごま
  6. 19位:胡椒
  7. 18位:ゆず胡椒
  8. 17位:ラー油
  9. 16位:カレー粉
  10. 15位:オリーブオイル
  11. 14位:ケチャップ
  12. 13位:牛乳
  13. 12位:バター
  14. 11位:酢
  15. 10位:マヨネーズ
  16. 9位:ごま油
  17. 8位:オイスターソース
  18. 7位:砂糖
  19. 6位:塩
  20. 5位:めんつゆ
  21. 4位:白だし
  22. 3位:料理酒
  23. 2位:みりん
  24. 1位:醤油
  25. 味噌汁を料亭風に仕上げるコツは?
  26. ①味噌は沸騰させない
  27. ②味噌は鍋で直接溶かない
  28. ③出汁をしっかりととる
  29. 味噌汁に隠し味をちょい足しで料亭風に仕上げよう

15位:オリーブオイル

出典:https://twitter.com/haru_bari/status/1368490313505939462/photo/2

以下は、味噌汁2人分に対するオリーブオイルの分量です。

・分量:小さじ1
・入れるタイミング:最後の仕上げ
・ポイント:オリーブオイルと一緒に生姜を加えるのもおすすめ


オリーブオイルをちょい足しすることで、味噌汁にコクがプラスされます。オリーブオイル入りの味噌汁には、キャベツなどの具材を入れて作るのがおすすめです。

オリーブオイルと生姜入り!お味噌汁 レシピ・作り方 by ウィンクするまめ|楽天レシピ

14位:ケチャップ

出典:https://twitter.com/hodohodo63/status/1332216473696096258/photo/1

以下は、4人分の味噌汁に対するケチャップの分量です。

・分量:大さじ1
・入れるタイミング:水と一緒に鍋に入れる
・ポイント:ケチャップを入れすぎると酸味が強くなるので分量に注意


ケチャップは、トマトの酸味とコクをプラスしてくれます。トマトにはうまみ成分も豊富に含まれているので出汁の代わりになり、ケチャップを入れることで洋風の味噌汁にすることができるでしょう。

意外!ケチャップ出汁の味噌汁 by もんたろう∞ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

13位:牛乳

出典:https://twitter.com/hellokobuken/status/1370018523171352583/photo/1

洋風の味噌汁には、牛乳を入れるのもおすすめです。

・分量:3/4カップ
・入れるタイミング:具材が煮立ったら入れる
・ポイント:牛乳は膜を張るので、煮立たせすぎには注意


上記は、味噌汁2人分の分量です。牛乳を入れることで、まろやかでミルキーな味噌汁になります。また、牛乳を加えると少ない塩分でも満足できる味になるので、減塩したい時にもおすすめです。

具だくさんミルクみそ汁のレシピ・作り方|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : じゃがいもや牛乳を使った料理

12位:バター

出典:https://twitter.com/akira62189/status/1184373926836621312/photo/2

2人分の味噌汁に対する、バターの分量は以下です。

・分量:10g
・入れるタイミング:味噌汁を器に盛り付けたあと
・ポイント:じゃがいもやかぼちゃなどの具材にするとより美味しい


バターはコクを出すことができるので、洋風の味噌汁に入れるととても美味しい味噌汁にすることができ人気があります。ただしカロリーが高めなので、入れる量には注意してください。

ベーコンと野菜の味噌汁、バター風味のレシピ・作り方|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : ベーコンブロックやかぼちゃを使った料理

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