味噌汁の隠し味の人気ランキングTOP22!料亭風に仕上げるコツ・レシピも紹介!

噌汁の隠し味はどんな調味料が最適か知っていますか?料亭風にできるのでしょうか?今回は、〈みりん・バター・醤油〉など、味噌汁の隠し味のおすすめ22選をレシピとともに紹介します。味噌汁を美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 味噌汁を料亭の味に仕上げたい!
  2. 味噌汁の隠し味の人気ランキング【22選】
  3. 22位:生クリーム
  4. 21位:ヨーグルト
  5. 20位:ねりごま
  6. 19位:胡椒
  7. 18位:ゆず胡椒
  8. 17位:ラー油
  9. 16位:カレー粉
  10. 15位:オリーブオイル
  11. 14位:ケチャップ
  12. 13位:牛乳
  13. 12位:バター
  14. 11位:酢
  15. 10位:マヨネーズ
  16. 9位:ごま油
  17. 8位:オイスターソース
  18. 7位:砂糖
  19. 6位:塩
  20. 5位:めんつゆ
  21. 4位:白だし
  22. 3位:料理酒
  23. 2位:みりん
  24. 1位:醤油
  25. 味噌汁を料亭風に仕上げるコツは?
  26. ①味噌は沸騰させない
  27. ②味噌は鍋で直接溶かない
  28. ③出汁をしっかりととる
  29. 味噌汁に隠し味をちょい足しで料亭風に仕上げよう

7位:砂糖

出典:https://twitter.com/allo_s/status/1134894270509305856/photo/1

砂糖も隠し味としてはおすすめの調味料で、4人分の味噌汁を作る場合の砂糖の分量は以下です。

・分量:小さじ1
・入れるタイミング:具材と一緒に入れる
・ポイント:味噌より先に入れる


砂糖はちょい足しすることで、甘みとコクをプラスして一味違った味噌汁にすることができます。なお、砂糖は味噌より先に入れることで、味が消えにくくなるので入れる順番にも注意してみてください。

我が家のお味噌汁 ~コツは隠し味~ レシピ・作り方 by *HARUKYO*|楽天レシピ

6位:塩

出典:https://twitter.com/team_todo/status/1252634814173179905/photo/1

家庭にある調味料の塩でも、味噌汁を普段より美味しくすることができます。

・分量:小さじ1/3
・入れるタイミング:具材を入れたあと
・ポイント:あらかじめ野菜を塩で蒸しておく


上記は、3人分の味噌汁を作る際の塩の分量です。野菜にあらかじめ塩を加えて蒸しておくことで具材の旨味を引き立たせ、出汁を入れなくても美味しい味噌汁にすることができます。

塩で味噌汁をもっと美味しく!ピーマンと油揚げの味噌汁 by ひろさんきっちん♪ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

5位:めんつゆ

出典:https://twitter.com/vardia09/status/1368141957025779713/photo/1

調味料のめんつゆは、味噌汁のちょい足しにはぴったりの人気の隠し味です。

・分量:小さじ2
・入れるタイミング:水とわかめが沸騰したあと
・ポイント:めんつゆは濃縮率によって分量を調節する


上記の分量は、4人分の味噌汁を作った場合のものです。めんつゆには、出汁が入っているので味噌汁を簡単に美味しくすることができます。めんつゆにも塩分が含まれているので、味噌の分量には気をつけましょう。

時短で簡単!麺つゆ味噌汁 by みほっぺのお料理 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

4位:白だし

出典:https://twitter.com/kan_ta_r0u/status/1258988442827948038/photo/1

白だしを入れることで、簡単に出汁の旨味を感じることができます。以下は、2人分の分量です。

・分量:大さじ1/2~
・入れるタイミング:はじめに水と一緒に鍋に入れる
・ポイント:水と一緒に材料を入れ、火が通ってから味噌を溶かす


白だしには、かつおなどの旨味が凝縮されているので隠し味として最適です。人気の白だしは自分で出汁をとる手間が省けるので、時間がないときにもおすすめです。

白だしのお味噌汁♪ by 味とこころ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

関連する記事

×