シチューの隠し味のおすすめ22選!コク・甘みが増して美味しくなる調味料を紹介!

シチューの隠し味はどんな調味料が最適か知っていますか?意外なものが、シチューの風味を加えてくれるのです。今回は、シチューの隠し味のおすすめを〈旨味・コク・甘み〉など部門別に紹介します。シチューを美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. シチューをプロの味に仕上げたい!
  2. シチューの基本的な作り方・レシピをみてみよう
  3. 材料
  4. 作り方・手順
  5. シチューの隠し味のおすすめ【旨味が増す】
  6. ①ベーコン
  7. ②ソーセージ
  8. ③昆布茶
  9. ④チョコレート
  10. ⑤海苔の佃煮
  11. ⑥白ワイン
  12. ⑦醤油
  13. ⑧お好み焼きソース
  14. シチューの隠し味のおすすめ【コク・深みが増す】
  15. ⑨コンソメ
  16. ⑩チーズ
  17. ⑪にんにく
  18. ⑫味噌
  19. ⑬バター
  20. ⑭鶏ガラスープの素
  21. ⑮ウイスキー
  22. ⑯ローリエ
  23. ⑰セロリ
  24. シチューの隠し味のおすすめ【甘みを足す】
  25. ⑱砂糖
  26. ⑲はちみつ
  27. ⑳コンデンスミルク
  28. ㉑りんご
  29. ㉒バナナ
  30. シチューをより美味しく仕上げるコツは?
  31. ①均等の大きさになるように野菜を切る
  32. ②あらかじめ肉に下味をつけておく
  33. ③隠し味を入れるタイミングを守る
  34. シチューを隠し味で本格風に仕上げよう

出典: https://cookpad.com/recipe/5391066

シチューの隠し味にソーセージを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/フランクフルトソーセージ2本程度
・入れるタイミング/鶏肉を炒めた後
・鶏肉と野菜のバランスを壊さないためにも、入れすぎない


ソーセージにはハーブや香辛料が入っているため、鶏肉や野菜と一緒に煮込むと旨味を添えてくれます。時間がない時には鶏肉の代わりに、ソーセージを使ってシチューを作ると、いつもより脂の旨みが感じられる仕上がりになることでしょう。

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今日のお通しです!
シチューと手作りパン。(隠し味はブラジルソーセージですよ〜‼️)

#ShotBarJacquis #SasakiJacqui #Otoshi #Sendai https://instagram.com/p/-dfJzKx5UR/

クリームシチュー by 葉瑠88 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

③昆布茶

シチューの隠し味に昆布茶を加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー4人前に対し昆布茶大さじ1杯
・入れるタイミング/仕上げる直前
・塩コショウで味を調えるタイミングで入れる


和食の隠し味として使われることが多い昆布茶は、シチューに入れても柔らかな旨みを増してくれるのでおすすめです。鶏肉が具材の時だけでなく、鮭など和風テイストの味付けの方が美味しい食材の時に、試してほしい隠し味といえます。

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【クリームシチュー】
今日は時間があったので、シチューにしました。隠し味にこぶ茶を入れて大正解でしたぁ〜(^^)
鶏肉は唐揚げ用。
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昆布茶が隠し味♪鮭のクリームシチュー by ケチャ&ウル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

④チョコレート

出典: https://cookpad.com/recipe/4139503

シチューの隠し味にチョコレートを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー3~4人前に対し、板チョコレート2かけ
・入れるタイミング/シチューの素を入れる時
・あらかじめ刻んでおくと溶けやすい


チョコレートを隠し味に使うのはカレーに限らず、シチューに入れても美味しく仕上がります。これは、チョコレートに含まれる砂糖と脂肪分の働きのよるものです。色が気になる時には、ホワイトチョコレートを使うのもよいでしょう。

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シチュー の隠し味は チョコレート
からあげ の隠し味は ごま油 ですどうぞ

市販ルゥに隠し味で美味♡クリームシチュー by 煌MAMA♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑤海苔の佃煮

出典: https://cookpad.com/recipe/3458833

シチューの隠し味に海苔の佃煮を加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー1皿に対し、海苔の佃煮大さじ1杯
・入れるタイミング/トッピングとして
・溶けると色が変わるので、盛りつけてから入れる


シーフードを具材にしたクリームシチューを作る際に、特におすすめの隠し味です。海苔の佃煮を加えることで風味が増すだけでなく、タンパク質やカリウムなどの栄養素も加わるうえ、甘みとコクととろみが強まるのでおすすめです。

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シチューの隠し味に『海苔の佃煮』という記事を見てびっくりしたので試しにやってみました
鮭ときのこのクリームシチューwith海苔の佃煮

シチューにのりの佃煮! by Marilynvv 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

⑥白ワイン

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