シチューの隠し味のおすすめ22選！コク・甘みが増して美味しくなる調味料を紹介！

シチューの隠し味にソーセージを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/フランクフルトソーセージ2本程度
・入れるタイミング/鶏肉を炒めた後
・鶏肉と野菜のバランスを壊さないためにも、入れすぎない

ソーセージにはハーブや香辛料が入っているため、鶏肉や野菜と一緒に煮込むと旨味を添えてくれます。時間がない時には鶏肉の代わりに、ソーセージを使ってシチューを作ると、いつもより脂の旨みが感じられる仕上がりになることでしょう。

シチューの隠し味に昆布茶を加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー4人前に対し昆布茶大さじ1杯
・入れるタイミング/仕上げる直前
・塩コショウで味を調えるタイミングで入れる

和食の隠し味として使われることが多い昆布茶は、シチューに入れても柔らかな旨みを増してくれるのでおすすめです。鶏肉が具材の時だけでなく、鮭など和風テイストの味付けの方が美味しい食材の時に、試してほしい隠し味といえます。

シチューの隠し味にチョコレートを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー3～4人前に対し、板チョコレート2かけ
・入れるタイミング/シチューの素を入れる時
・あらかじめ刻んでおくと溶けやすい

チョコレートを隠し味に使うのはカレーに限らず、シチューに入れても美味しく仕上がります。これは、チョコレートに含まれる砂糖と脂肪分の働きのよるものです。色が気になる時には、ホワイトチョコレートを使うのもよいでしょう。

シチューの隠し味に海苔の佃煮を加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー1皿に対し、海苔の佃煮大さじ1杯
・入れるタイミング/トッピングとして
・溶けると色が変わるので、盛りつけてから入れる

シーフードを具材にしたクリームシチューを作る際に、特におすすめの隠し味です。海苔の佃煮を加えることで風味が増すだけでなく、タンパク質やカリウムなどの栄養素も加わるうえ、甘みとコクととろみが強まるのでおすすめです。