シチューの隠し味のおすすめ22選！コク・甘みが増して美味しくなる調味料を紹介！

シチューの隠し味に鶏ガラスープの素を加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー3～4人前に対し、小さじ1杯
・入れるタイミング/仕上げの時
・塩で味を調える際に入れる

鶏肉のクリームシチューを作る際には、鶏肉エキスが濃縮された鶏ガラスープの素を足すと、旨みとコクが強くなるのでおすすめです。鶏ガラスープの素は塩味が強いので、仕上げの時に使う塩の量を加減するように注意しましょう。

シチューの隠し味にウイスキーを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー2～3人前に対し、大さじ2杯
・入れるタイミング/コンソメやローリエを加えるタイミング
・入れすぎると香りが変わるので注意が必要

煮込む際にウイスキーを入れると、調理の過程でアルコール分が飛ぶので子供でも食べられます。ウイスキー特有の香ばしい風味と旨味が残り、味に深みが生まれるのでおすすめです。

シチューの隠し味にローリエを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー3～4人前に対し、ローリエ1～2枚
・入れるタイミング/具材を煮込む時
・入れる時にローリエの葉を折り曲げる

シチューの具材を煮込む際にハーブを使う人も多いですが、中でもおすすめなのがローリエです。具材全体に甘めの香りがつき、味も本格的に仕上がります。折り曲げるのは、ローリエの香りをつきやすくするためです。シチューの素を使う際には、投入前にローリエを取り出すようにしましょう。

シチューの隠し味にセロリを加える時のポイントは、以下の通りです。

・分量/シチュー4人前に対し、80g程度
・入れるタイミング/具材を炒める前
・鍋にバターを入れてすぐにセロリを炒め、具材を加えていく

香味野菜であるセロリは煮込む際に他の食材の臭みを消してくれるので、シチューを煮込む際に使うと風味がよくなります。みじん切りにしても、すりおろしても効果は変わりません。コクと旨みが加わるので、試してみてください。