唐揚げの隠し味のおすすめ7選！ジューシーにプロの味を再現するレシピを紹介！
唐揚げの隠し味のちょい足しはどんな調味料が最適か知っていますか？今回は、〈オールスパイス・カレー粉・マヨネーズ〉など唐揚げの隠し味のおすすめをレシピとともに紹介します。唐揚げをプロの味に美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
Twitterの口コミ
鶏皮の唐揚げ🐓
これぞ正真正銘の飯テロ！唐揚げの油の音が聞こえてきそうな出来です😁👍
中はモチモチで外はカラリと、隠し味のマヨネーズが効いてビールがどんどん消えていく！🍺😊
#飯テロ #料理好きな人と繋がりたい #おつまみ
④味噌
唐揚げは醤油や塩の味付けが一般的ですが、味噌を隠し味に加えても美味しいです。
・分量：1人前に対して小さじ2
・入れるタイミング：下味
・ポイント：多く入れすぎると辛くなるので注意する
味噌は調味料の中でもコクがあり、少量でもしっかり味が付きます。味噌の種類は好みで構いませんが、赤味噌を使うとよりコクが出るので試してみてください。味噌を加えることで香ばしい仕上がりになるのが特徴です。
Twitterの口コミ
新しいお家に引越してきて初めて本格的に料理してみた。
みんな大好き唐揚げです。
今回は隠し味に味噌を少し加えてみました。
香ばしくて美味しい(^○^)
#唐揚げ
⓹はちみつ
コクのある唐揚げを作りたいならはちみつを隠し味にしてみましょう。
・分量：2人前に対して小さじ2分の1
・入れるタイミング：下味
・ポイント：焦げやすいので注意
はちみつにはコクを出して鶏肉のジューシーさを逃がさない働きがあります。多めに入れると甘辛くなり、スイートチリのような辛みのあるソースとも合いやすくなるので、ソースに合わせて量を変えてみると良いでしょう。
Twitterの口コミ
3/6神戸兵庫高架57
臼井嗣人関西プチツアー2021🎶
雰囲気のいいお店
フードも美味しくって‼️
ジューシーな唐揚げ
蜂蜜味ありですね～👍😊
そして臼井さんの素敵な唄声と
カレー🍛食べたいMCでほっこり！
ナチュキラさんはめっちゃ楽しそうでやっぱりカッコよかったな～👍🥰
➅オイスターソース
牡蠣の旨みが唐揚げの中から広がるオイスターソースは、人気の隠し味になっています。
・分量：2人前程度に対して大さじ3
・入れるタイミング：下味
・ポイント：しっかり寝かせることで、下味が染みこみやすくなる
オイスターソースはコクがあるので、鶏胸肉などのあっさりとした肉で唐揚げを作るときにおすすめの調味料です。酒と一緒に下味としてしっかり漬け込むことで柔らかくジューシーな唐揚げに仕上がります。
Twitterの口コミ
本日は！鳥の唐揚げ〜😆
生姜大蒜胡麻油オイスターソース豆板醤小麦粉片栗粉玉子を混ぜて鶏肉を投入！半日置いて、常温してからえジュワっと揚げました！
カリッカリの唐揚げに…
マヨ柚子胡椒につける！
ジュワーと肉汁が溢れて！
最高です！🤣
今回は、濃目下味だったのでマヨ柚子胡椒ぴったり！
➆砂糖
カリッとした唐揚げにしたいなら砂糖を隠し味にするのがおすすめです。
・分量：2～3人前に対して小さじ1
・入れるタイミング：下味
・ポイント：焦げやすいので注意する
砂糖を隠し味に入れると焦げやすくなり、すぐに黒くなるので注意しながら揚げてください。砂糖を隠し味として入れることで鶏肉が柔らかくなり旨みが引き立ちます。砂糖は下味をつけるタイミングで加えますが、しばらく置いておくとより効果的です。