パクチーは茎・根っこまで食べられる?切り方や使い方・活用レシピのおすすめを紹介!

パクチーは葉の他に茎・根も食べられるのを知っていますか?捨ててはいませんか?今回は、パクチーの<葉・茎・根>の食べ方・使い方・切り方やレシピを紹介します。パクチーの花の食べ方も紹介するので参考にしてみてくださいね。調理法を知り、パクチーを無駄なく食べましょう。

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目次

  1. パクチーは葉の他に茎・根も食べられる?
  2. パクチーの「葉・茎・根」の食べ方・使い方は?
  3. 葉はサラダなど生で食べる
  4. 茎は細かく刻んで食べる
  5. 根は茹でて食べる
  6. パクチーは花も食べられる?
  7. 花はトッピング・香り付けにおすすめ
  8. パクチーの「葉・茎・根」のレシピを紹介!
  9. ①パクチーの茎入り白菜と肉団子のスープ
  10. ②パクチーと春雨のサラダ
  11. ③パクチーの茎と根入りきんぴら
  12. ④パクチーの根の天ぷら
  13. ⑤パクチー餃子
  14. パクチーは全て食べきれる野菜だった

パクチーの「葉・茎・根」のレシピを紹介!

パクチーは部分ごとに味わいや食感が違うので、最適な調理法も異なります。「葉・茎・根」それぞれを美味しく食べられるように、おすすめのレシピを紹介します。

①パクチーの茎入り白菜と肉団子のスープ

出典: https://cookpad.com/recipe/3577950

細かく刻んで肉団子に入れるので、パクチーが苦手な人でも食べやすく仕上がります。より風味を強くしたい時は、刻んだ茎をスープにも入れると良いでしょう。

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②パクチーと春雨のサラダ

出典:https://ameblo.jp/kyonnkyonnusagi/entry-12820330935.html

パクチーと春雨のサラダは、ヤムウンセンとも呼ばれるタイ料理です。ナンプラーとレモンの味付けでサラダが爽やかな香りに仕上がります。ひき肉やエビ、セロリとパクチーの相性が非常によく、ヘルシーなパクチー料理が食べたい人におすすめです。

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③パクチーの茎と根入りきんぴら

出典: https://cookpad.com/recipe/4502702

きんぴらごぼうにパクチーの茎や根が入ることで、香り良く仕上がります。パクチーの茎の歯ごたえが良いのが魅力のレシピですが、固さが気になる場合は軽く茹でてから炒めると食べやすくなるでしょう。

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④パクチーの根の天ぷら

出典: https://cookpad.com/recipe/5055588

根をそのまま天ぷらにすることで、ホクホクとした食感に仕上がります。丸ごと天ぷらにすることに抵抗がある場合は、茎や葉と共に細かく刻んでかき揚げにしてみると良いでしょう。

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⑤パクチー餃子

出典: https://cookpad.com/recipe/4436034

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