カレー粉の代用品13選！他のスパイスは代わりになる？活用レシピとともに紹介！
カレー粉の代用品を知っていますか？何が使えるのでしょうか？今回は、＜クミン・ガラムマサラ・ターメリック・カレールー＞などカレー粉の代用品13選を紹介します。＜タンドリーチキン・タコライス＞などカレー粉の代用品レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
様々なスパイスをアレンジすることで、カレー粉に負けない味わいのカレーやスパイス料理を作ることができます。ここでは、カレー粉の代用品で作れるレシピを3つ紹介します。
①本格的なタンドリーチキン
カレー粉の代用してカレールーとカルダモンやクミンなどの香辛料で作ったマリネ液に鶏肉とヨーグルトを漬け込むことで味が馴染み、肉質がやわらかくなります。焼くときは、うま味を逃がさないよう両面を焼いて蒸し焼きにするのがポイントです。
②タコライス
タコライスは風味付けにカレー粉を使うことも多いですが、こちらはオールスパイスやチリパウダーを活用したレシピです。粉チーズやタバスコを好みで加えても美味しいでしょう。
③スパイスを効かせたチキンカレー
カレー粉やルウの代用にスパイス5種類を使います。ポイントは玉ねぎとトマトを焦げ付く位までしっかり炒め、水分を飛ばすことです。焦がすことで香ばしさが増し甘みや旨みで、スパイスが効いたチキンカレーにコクがでます。
カレー粉がなくても心配しないで！
カレー粉がなくても、代用品として活用できるスパイスが数多くあるので心配いりません。スパイスの種類や配合によって香りや風味、辛みが違ってきます。今回紹介した様々なスパイスの特徴を参考にしてオリジナルのスパイスを作って、カレー以外の料理にも活用しましょう。