バジルの食べ方は？生以外でも美味しい？調理法や活用レシピのおすすめを紹介！
バジルの食べ方を知っていますか？どうやって食べるのでしょうか？今回は、＜生・料理・ソース＞別にバジルの食べ方や＜ピザ・じゃがいも・パスタ＞など料理レシピ紹介します。バジルソースのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
バジルソースの作り方・手順
基本のバジルソースの作り方の手順は、以下の通りです。
①生のバジルを洗わずに軽く拭く
②松の実またはくるみをフライパンに入れ、弱火で色が変わるまで煎る
③①と②、パルメザンチーズとすりおろしにんにく、オリーブオイルをフードプロセッサーに小分けしていれながら粉砕する
④③の味見をしながら、塩コショウで味を整える
上記の過程ではフードプロセッサーを使用していますが、無い場合はすり鉢などでも代用可能です。パルメザンチーズも生タイプを使うと、より本場の味に近づきます。また作ったバジルソースを冷蔵保存したい時には、瓶に入れて表面にオリーブオイルを5mmほど入れて蓋をすると日持ちします。
バジルを使った料理レシピ6選！
バジルは葉のままでも、ペーストにして保存しておいても、様々な料理に役立つハーブです。ここでは生のバジルを使って試してほしい、風味が楽しめるメニューを6つ紹介します。
①バジルとモッツァレラのクリスピーピザ
ピザ生地から作る本格派のレシピで、生のバジルとモッツァレラチーズのシンプルな味わいが楽しめます。ポイントはピザ生地に塗るトマトソースにもバジルを少し加えておくことで、食べた時の風味がよくなります。
②バジル風味のジャーマンポテト
じゃがいもと生のバジルがあれば簡単に作れる、おやつにもなる一品です。このレシピでは角切りにしたじゃがいもと薄切りにしたウインナーを炒め合わせ、塩と醤油で味付けをした後で、仕上げにバジルに手早く火を通すので香りがよいです。
③トマトとモッツァレラとバジルのフレッシュパスタ
バジルとトマトが旬を迎える夏に食べたいパスタで、あっさりした仕上がりなので食べ過ぎてしまいそうな美味しさです。生のバジルとモッツァレラチーズを火を止めてから加えることで、香りも楽しめる仕上がりとなります。
④フレッシュバジルのバジルチキン
ニンニクとフレッシュバジルの葉を調味料とともに袋に入れ、鶏肉を漬け込んで下味をつけてからオーブンで焼くレシピです。みじん切りにしたバジルをまとった鶏肉は見栄えもよく、香り豊かなのでおもてなしメニューとしてもおすすめです。