にんにくの代用品11選！生姜は代わりになる？料理に使った口コミを元に解説！

料理に使うと香りが良く、味わいも違ったものになるにんにくは料理に欠かせない食材の1つですが、生のにんにくがない場合は何か代用品はないでしょうか。ここではにんにくの代用品になるものを紹介していきます。ものによっては香りや風味が変わることもありますが、違った美味しさを楽しめるものもあるのでぜひ試してみてください。

普段にんにく料理を作らない場合には、使いたいと思った時に切らしてしまうことも多いものです。にんにくが手元に無い場合は、代用品をまずは探してみましょう。ここではにんにくの代用品をいくつか紹介するので、参考にしてみてください。

すりおろしにんにくは、生のにんにくをすりおろしたものなので、にんにくの代用品としてはぴったりです。にんにくを焼肉やラーメンなどの薬味として使う場合は、生のにんにくをすりおろすのは手間がかかり手を怪我してしまう恐れもあります。すりおろしにんにくならすでにおろされている状態であるため、手軽で怪我をするリスクもありません。

にんにくをすりおろしただけのものなので、にんにくならではの香りも存分に楽しめる代用品です。ただし、にんにくチップなど、すりおろさない状態でにんにくを使いたい場合の代用品には向いていません。

にんにくチューブもにんにくの代用品としては非常に使いやすい食材の1つです。すりおろしにんにくとにんにくチューブは同じものだと思っている人も多いかもしれませんが、にんにくチューブは長期保存のために添加物が加えられているところに違いがあります。

すりおろしにんにくよりも香りは薄いものの、より手軽で生にんにくの代用が効きやすいにんにくチューブは価格も安く保存もしやすいのが特徴です。それほどにんにくをたくさん使う家庭ではない場合や風味漬け程度に使うならにんにくチューブを常備しておくと良いでしょう。

（＊にんにくチューブとすりおろしにんにくの違いについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

生姜とにんにくは全く別のものではありますが、多めに入れることでにんにくの代用ができます。生姜チューブでも問題なく代用ができ、ピリッとした味わいが加わり料理全体の風味も引き締まります。にんにくやにんにくチューブがなくて、生姜チューブならあるといった場合は代用してみましょう。

ガーリックパウダーはにんにくを粉状にしたもので、簡単ににんにくの風味付けができます。生のにんにくは香り付けをしたら焦げやすいため取り出す必要が出てきますが、ガーリックパウダーならその必要もありません。

唐揚げの下味やカレーに隠し味として使うとより香りが良くなるほか、にんにくを入れ忘れた場合などにも後から加えて使えるため、スパイスとして常備しておくことをおすすめします。