人気1位|牛乳なしハンバーグの殿堂入りレシピTOP11【つくれぽ1000】から厳選!
ハンバーグは牛乳なしでも美味しく作れるか知っていますか?今回は、ハンバーグ作りにおける牛乳の意味・役割や、牛乳なしで作る場合の代用品を紹介します。ハンバーグの牛乳なしでも美味しいレシピを【つくれぽ1000以上】で11選紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- ハンバーグは牛乳なしでも美味しく作れる?
- ハンバーグ作りで牛乳を入れる意味・役割とは?
- ①つなぎの役割
- ②肉の臭み取り
- ③ふっくらな仕上がりにする
- ハンバーグを牛乳なしで作る際の代用品は?
- ①臭み取りの効果がある代用品
- ②つなぎになる代用品
- ③柔らか・ふっくらにする効果がある代用品
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材料 (10個分)
鶏ひき肉300g
大葉10枚
☆玉ねぎ1/4個分(40g)
☆味噌小さじ2弱
☆醤油小さじ2強
☆塩コショウ少々
☆片栗粉小さじ2
サラダオイル少々
鶏ひき肉で作る和風ハンバーグで、牛乳だけでなく卵も使わずに作ります。乳製品や卵アレルギーがある人でも安心して食べられるレシピで、大葉の香りが食欲をそそります。玉ねぎもたっぷり入っていて、野菜がたくさんとれるヘルシーなハンバーグです。
クックY17585☆
何も付けずに美味しく頂けます❣️おかずにも、おつまみにも、これはリピートもんです
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材料 (3~4個)
玉ねぎ中1個(200gぐらいのもの)
◇合いびき肉300g
◇卵1個
◇パン粉(省略可)大さじ3
◇塩こしょう適量
*赤ワイン(または酒)大さじ4
*ソース(我が家は中濃)大さじ3
*ケチャップ大さじ3
牛乳なしでも作れるシンプルなハンバーグで、卵やパン粉をつなぎにしてふわふわに仕上げています。玉ねぎがたっぷり入っているので野菜の甘みも感じられ、ジューシーでありながら胃もたれせずに食べられます。洋風のソースのほか、マヨネーズや照り焼きだれでも美味しいです。
JUNちゃン
実家で作りました。ふわふわ柔らかくて父母もすぐ完食でした!
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材料 (3~4人分)
鶏胸ひき肉150g~200g
豆腐200g
■ ミックス粉の材料
パン粉20g
片栗粉5g
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
塩小さじ1/8
こしょう小さじ1/8
生姜パウダー少々
■ たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ1
鶏むね肉や豆腐で作るヘルシーなハンバーグで、ダイエット中の人におすすめです。パン粉や片栗粉がつなぎの役目を果たすので水っぽくならず、甘辛いたれはご飯にもよく合います。照り焼き風で、マヨネーズなどでまろやかな味付けにしても美味しいです。
うるこ
柔らかくてふわふわハンバーグ。タレも美味しいく、ご飯もビールにも👍