ラードの代用品9選！牛脂・背脂は代わりになる？口コミや活用レシピも紹介！
ラードがないときの代わりになる身近な調味料を知っていますか？今回は、〈牛脂・背脂〉などラードの代用品となる調味料を9選、使った人の口コミをもとに紹介します。〈餃子〉など、ラードの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
⑨ギー
ギーとは南アジアで古くから作られている乳脂肪で、無縁発酵バターを煮詰めることで水分やタンパク質などを取り除いた純度の高い油です。日本では健康食やダイエット食としても注目されており、ラードの代用品としても使えます。
ギーは加熱することで特有の香ばしい香りが立ちますが、バターと違い馴染みのない乳製品の独特の香りなので苦手な人はラードの代用に使うことが難しいかもしれません。
Twitterの口コミ
さっそく使ってみた、作ってみた🎶 猪油拌飯はラードの代わりにギーで。醬油膏とご飯の上に。ゴーヤと茄子、ソーセージのナムプラー入りスープ。これで今日も暑さに…負けない…
（＊ギーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ラードの代用品で作る料理レシピ
料理にコクや旨みを加えてくれるラードですが、実は自宅になくても代用品でも簡単に料理が作れます。ラードは一般的に中華料理に使われることが多いですが、以下ではラードが自宅にない場合に代用品で作れる中華料理を中心に3つ紹介します。
①餃子
一般的な餃子は中身の具にラードを混ぜることでコクや香りをプラスできる上に、ジューシーな肉汁が溢れる仕上がりになります。しかし、もしラードがない場合でも牛脂を一緒に混ぜることで、ラードの肉汁を再現でき、ラードよりもあっさりとした仕上がりになります。
②肉まん
具にラードを入れるのが一般的な肉まんですが、自宅にない場合にはオリーブオイルで代用することも可能です。オリーブオイルは抗酸化作用のあるポリフェノールや必須脂肪酸のオレイン酸などを含むので、健康面でも良い効果が期待できるでしょう。
③チャーハン
グレープシードオイルとバターを組み合わせて使ったチャーハンは、バターでラードのコクをうまく再現できます。さらに、グレープシードオイルで代用することで、血圧降下や血栓を予防する効果のあるリノレン酸を摂取することもできます。