パエリア具材のおすすめ15選！野菜・肉・海鮮別に人気レシピとともに紹介！

イカもパエリアを作る際の具材としては欠かせない存在です。様々な種類があるイカの中で、国内の流通量が多いのはスルメイカです。別名夏イカと呼ばれ夏が旬ですが、一般的に年中食べられます。スルメイカはどんな料理にも合う食材で、歯ごたえが良くコリコリとした食感のスルメイカはサフランライスで作った海鮮パエリアにぴったりです。

パエリアに使われる魚には、マダイやイサキなど白身魚がメインですが、さんまやイワシなど様々なパエリアがあります。魚の両面に焼き色をつけて半分は米に混ぜ込み、残りの半分はトッピング用にすると美味しく仕上がります。

エビやイカ、あさりなどがミックスされているシーフードミックスは、パエリアに適した魚介類の具材が揃っている便利な食材です。冷凍の場合は塩水解凍した後、酒をふりかけて臭みを取ってから調理しましょう。イカの白色と海老の赤色で彩りのあるパエリアに仕上がります。

ここでは、紹介した具材を活用した本格的なパエリアのアレンジレシピを3つ紹介します。家庭でも本格的なパエリアを楽しめるレシピなので、是非試してみて下さい。