赤から鍋の具材のおすすめは？基本の作り方や締めの人気レシピも紹介！

辛さが控えめな赤から鍋のつゆであれば子供でも食べられるので、その際にはウインナーを加えましょう。加熱時間が短く、肉が足りなくなった時にも便利です。ウインナーからだしが出て、洋風な味わいに変わるのも人気の理由と考えられます。

鍋の具材として用いることの少ない蓮根も、赤から鍋のつゆにはよく合います。加熱してホクホクした蓮根が、他の具材とは違う食感で楽しめるのです。蓮根にはスープがしみ込みにくいので、辛さを緩和する具材としても重宝します。

お酒を飲みながら赤から鍋を食べたい時には、牡蠣を加えるのもおすすめです。牡蠣から出ただしが赤から鍋の旨辛にプラスされ、奥行きのある味わいに変化します。つゆを吸った牡蠣の辛さが、お酒にもご飯にもよく合います。

はるさめよりも煮崩れしにくいマロニーも、赤から鍋にちょい足ししたい具材として人気です。赤から鍋の具材から出たスープを吸いこんだマロニーは、こしがあって食べ応えも十分です。食物繊維も豊富なので、食べ過ぎたくない人に特におすすめです。

赤から鍋のちょい足し具材として、じゃがいももラインナップされています。韓国ではじゃがいもを唐辛子を使って煮込むことも多く、豚バラ肉やニラとの相性も抜群です。じゃがいもとともにごま油を加えると、より風味が増します。

赤から鍋は様々な具材を使うため、火が通る時間もバラバラです。そのため美味しく仕上げるためには、正しい調理の手順を理解しておく必要があります。ここでは、赤から鍋の基本的な作り方を説明します。

まずは、野菜や豆腐などの具材を食べやすい大きさに切ります。赤から鍋には様々な野菜が入るので、火が通りにくいものは小さめにしておくと加熱時間が短く済んでおすすめです。肉も食べやすい大きさに切って、ラップをかけて常温のまま置いておきましょう。

具材を切り終わったら、長ネギやもやし、キャベツ、しいたけなど野菜の中でも火の通りにくいものを選んで鍋の中に敷き詰めましょう。野菜は隙間なく敷き詰めてかまいませんが、後でスープを加えるので溢れないように量を調整しておくのが大事です。