グリーンカレーの具材のおすすめは?定番・変わり種別に本場の具沢山レシピも紹介!

【料理ブロガー監修】グリーンカレーの具材は何が合うか知っていますか?日本の身近な食材を使って作れるのでしょうか。今回は、グリーンカレーの具材のおすすめを〈定番・変わり種〉別に紹介します。グリーンカレーの具沢山&具なしの人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. グリーンカレーが美味しく作れる具材は?何がおすすめ?
  2. グリーンカレーの定番具材のおすすめ
  3. ①鶏肉
  4. ②なす
  5. ③たけのこ
  6. ④パプリカ
  7. ⑤ピーマン
  8. グリーンカレーの変わり種の具材のおすすめ
  9. ①かぼちゃ
  10. ②しめじ
  11. ③海老
  12. ④豚肉
  13. ⑤さつまいも
  14. グリーンカレーの具沢山な本場風レシピ
  15. ①シェフ直伝本格グリーンカレー
  16. ②たけのことなすのグリーンカレー
  17. ③野菜をたくさん使ったグリーンカレー
  18. グリーンカレーの具なしでも美味しいレシピも紹介!
  19. ①味噌グリーンカレー鍋
  20. ②ヨーグルト入り具なしグリーンカレー
  21. 具沢山で美味しいグリーンカレーを作ろう!

グリーンカレーに鶏肉や野菜などの食材をたくさん使うと、彩がよくなるうえに栄養価の高い一皿が作れます。ここからは、スパイシーで食べ応えのある具沢山なグリーンカレーの本場風のレシピを3つ紹介します。

①シェフ直伝本格グリーンカレー

出典: https://cookpad.com/recipe/3948756

夏野菜をたくさん使った、シェフ直伝のグリーンカレーのレシピです。

【主な食材】
・鶏もも肉
・なす
・たけのこ
・パプリカ
・ピーマン


ココナッツミルクやレモングラス、バイマックルなどタイならではの食材を使った本格的なグリーンカレーです。初めに少量のココナッツミルクを鍋に入れて煮立たせ、グリーンカレーペーストを加えて溶かすと香りが引き立ちます。

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②たけのことなすのグリーンカレー

出典: https://cookpad.com/recipe/1805557

たけのことなすなどを使った、食べ応えのあるグリーンカレーです。

【主な食材】
・鶏肉
・なす
・たけのこ
・赤ピーマン


大きめに切った鮮やかな具材と、バイマックルの爽やかな香りが食欲をそそる本格的なグリーンカレーのレシピです。ココナッツシュガーとナンプラーを加えることで、エスニックな風味に仕上がります。なすやたけのこの旬の季節に作ると、より美味しくいただけます。

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③野菜をたくさん使ったグリーンカレー

出典: https://cookpad.com/recipe/5581923

6種類もの野菜と鶏肉を使って作る、旨味深い味わいのグリーンカレーです。

【主な具材】
・鶏肉
・なす
・パプリカ
・ピーマン
・たけのこ
・しめじ


グリーンカレーペーストを活用して作る簡単かつ本格的なレシピです。砂糖を加える事で辛さが抑えられるため、辛いものが苦手な人でも美味しく食べられます。数種類の野菜を使うことで食感の違いが楽しめるうえに、ボリュームが出て食べ応えのあるカレーに仕上がります。

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どめさん

料理ブロガー

野菜の旨味も感じられる、野菜をたくさん使ったグリーンカレーはいかがでしょうか。いろいろな種類の野菜をたっぷりと使うことで、ボリューム満点で、見た目にもカラフルでおいしそうなグリーンカレーが作れますよ。おもてなしにも喜ばれそうですよね。

グリーンカレーの具なしでも美味しいレシピも紹介!

グリーンカレーには様々な食材が合いますが、具材を使わなくても美味しく作ることができます。ここからは、具を使わずに作れる美味しいグリーンカレーのレシピを2品紹介します。

①味噌グリーンカレー鍋

出典: https://cookpad.com/recipe/2991313

市販のグリーンカレーにココナッツミルクと味噌を加えて加熱し、仕上げにチーズを溶かすだけで簡単に作れます。味噌の旨味とチーズのコクが合わさり、マイルドな風味に仕上がります。包丁やまな板を使わずに作れるので、忙しい日にもおすすめのレシピです。

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