グリーンカレーの具材のおすすめは？定番・変わり種別に本場の具沢山レシピも紹介！
【料理ブロガー監修】グリーンカレーの具材は何が合うか知っていますか？日本の身近な食材を使って作れるのでしょうか。今回は、グリーンカレーの具材のおすすめを〈定番・変わり種〉別に紹介します。グリーンカレーの具沢山＆具なしの人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
グリーンカレーに鶏肉や野菜などの食材をたくさん使うと、彩がよくなるうえに栄養価の高い一皿が作れます。ここからは、スパイシーで食べ応えのある具沢山なグリーンカレーの本場風のレシピを3つ紹介します。
①シェフ直伝本格グリーンカレー
夏野菜をたくさん使った、シェフ直伝のグリーンカレーのレシピです。
【主な食材】
・鶏もも肉
・なす
・たけのこ
・パプリカ
・ピーマン
ココナッツミルクやレモングラス、バイマックルなどタイならではの食材を使った本格的なグリーンカレーです。初めに少量のココナッツミルクを鍋に入れて煮立たせ、グリーンカレーペーストを加えて溶かすと香りが引き立ちます。
②たけのことなすのグリーンカレー
たけのことなすなどを使った、食べ応えのあるグリーンカレーです。
【主な食材】
・鶏肉
・なす
・たけのこ
・赤ピーマン
大きめに切った鮮やかな具材と、バイマックルの爽やかな香りが食欲をそそる本格的なグリーンカレーのレシピです。ココナッツシュガーとナンプラーを加えることで、エスニックな風味に仕上がります。なすやたけのこの旬の季節に作ると、より美味しくいただけます。
③野菜をたくさん使ったグリーンカレー
6種類もの野菜と鶏肉を使って作る、旨味深い味わいのグリーンカレーです。
【主な具材】
・鶏肉
・なす
・パプリカ
・ピーマン
・たけのこ
・しめじ
グリーンカレーペーストを活用して作る簡単かつ本格的なレシピです。砂糖を加える事で辛さが抑えられるため、辛いものが苦手な人でも美味しく食べられます。数種類の野菜を使うことで食感の違いが楽しめるうえに、ボリュームが出て食べ応えのあるカレーに仕上がります。
どめさん
料理ブロガー
野菜の旨味も感じられる、野菜をたくさん使ったグリーンカレーはいかがでしょうか。いろいろな種類の野菜をたっぷりと使うことで、ボリューム満点で、見た目にもカラフルでおいしそうなグリーンカレーが作れますよ。おもてなしにも喜ばれそうですよね。
グリーンカレーの具なしでも美味しいレシピも紹介！
グリーンカレーには様々な食材が合いますが、具材を使わなくても美味しく作ることができます。ここからは、具を使わずに作れる美味しいグリーンカレーのレシピを2品紹介します。
①味噌グリーンカレー鍋
市販のグリーンカレーにココナッツミルクと味噌を加えて加熱し、仕上げにチーズを溶かすだけで簡単に作れます。味噌の旨味とチーズのコクが合わさり、マイルドな風味に仕上がります。包丁やまな板を使わずに作れるので、忙しい日にもおすすめのレシピです。