水飴の代用品9選！オリゴ糖・蜂蜜は代わりになる？活用レシピや口コミも紹介！
水飴がないときの代わりになる調味料を知っていますか？今回は、〈はちみつ・砂糖〉など水飴の代用品9選を、使った人の口コミをもとに紹介します。〈カステラ・スポンジケーキ〉など水飴の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
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鍋をキレイにして、あんこと水、オリゴ糖を入れる。
（有名既製品メーカーの美味しい羊羹は、こだわりの白ザラメや水飴を使っている。僕は水飴の代わりにオリゴ糖を代用）
④ガムシロップ
水飴よりは少し粘度が低いですが、コーヒーなどに甘味付けとして加えることに使われるガムシロップも水飴の代わりに使用することが可能です。風味も水飴と近いため、使用量も水飴と同量で置き換えるとよいでしょう。ガムシロップは使わずに捨ててしまうケースも多いですが、料理などに活用できるので、使わなかった場合は保管しておくのもおすすめです。
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レシピ的なやつを
水、砂糖、塩、鰹ダシ、昆布ダシ、酒、醤油、ガムシロ、蜂蜜(水飴なかったからガムシロと蜂蜜で代用)
⑤グラニュー糖
普通の砂糖よりも純度が高いグラニュー糖も、水飴の代わりに使うことができます。グラニュー糖を代用品として使用する場合は、前述した上白糖の場合と同様に砂糖大さじ2杯と水大さじ1杯を合わせて電子レンジで30秒ほど加熱して使います。グラニュー糖はすっきりとした甘味で、風味も水飴に近いので、代用しやすいでしょう。
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エリンギ3本（大2中1本くらい）を、酒みりん100ずつ煮切ってこれらと同量の醤油とめんつゆを少し、あと水飴代わりにグラニュー糖10g入れてじくじく煮詰め、水分飛んだら最後にバター15g投入
「バターで炒めない」から風味が飛んでない。大成功だし多分これが最適解のはず…
⑥三温糖
三温糖は砂糖を作る際にでる糖液を加熱し、煮詰めて作ったものです。茶色い色味が料理の色合いに影響する点には注意が必要ですが、砂糖と同様に水飴の代用品として使うことができます。よく煮詰められている分深いコクがあるため、煮物などに使う水飴の代用品として活躍してくれます。
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ちこちゃんお疲れさま～
ありがとう💕毎回めっちゃ喜んでくれる（笑）
晩御飯の何作ろーか悩んで、娘いない間にお好み焼き～୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ
スルメキムチ、書いてるの水飴ってあるけど三温糖（お砂糖）でも充分間に合うよ👍お酒とコチュジャンと砂糖と味醂混ぜたやつで代用
（＊三温糖について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
⑦アガベシロップ
他の甘味料に比べて血糖値が上がりにくい効果があることで知られているアガベシロップも、水飴の代用品として活用できます。水飴ほど粘度はありませんが、液状で水飴のように食材につやを出す効果もあります。砂糖より少し甘味が強い甘味料なので、使用量は味見をしながら調整するとよいでしょう。
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アガベとサツマイモがあったので作ってみました！
大学芋がこんな簡単にできるなんて！
アガベの甘さがちょうど良く、あっという間になくなってしまいました😋
（＊アガベシロップについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）