寿司に合う献立13選!副菜・おかずや付け合わせをレシピで紹介!

【料理ブロガー監修】寿司の献立はどうしたらいいのでしょうか?付け合わせの副菜に悩む人は多いでしょう。今回は、<小鉢・サラダ・副菜おかず・汁物>など別に寿司に合うおかず・付け合わせのおすすめをレシピとともに紹介します。寿司に合う献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

料理専門家・料理ブロガー 金子美和
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料理研究家・料理ブロガー(クックパッドアンバサダー・ナディアアーティストとして活動中) 子育てをする中で食の健康に関心を持ち、上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・フードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・等の資格を取得。体に優しい料理レシピを多くの方に知っていただけるよう料理サイトやブログを通して発信したり、企業様へのレシピ開発等行っています。皆様が美味しく食べて健康になれるような食の提案をしていきたいと思っています。

目次

  1. 寿司の献立は?付け合わせ・おかずは何がいい?
  2. 寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【小鉢・サラダ】
  3. ①カニカマの酢の物
  4. ②梅じそポテトサラダ
  5. ③和風アボガドサラダ
  6. 寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【メインの副菜】
  7. ①豚の角煮
  8. ②ぶり大根
  9. ③天ぷら
  10. ④白身魚とトマトのホイル焼き
  11. 寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【汁物・スープ】
  12. ①しじみ汁
  13. ②豚汁
  14. ③生姜と白菜のスープ
  15. 寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【パーティー・記念日向け】
  16. ①クリスマスリースサラダ
  17. ②エビとアボガドの生春巻き
  18. ③手羽中のオーブン焼き
  19. 寿司に合う献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  20. 献立メニュー①
  21. 献立メニュー②
  22. 献立メニュー③
  23. 寿司に合う付け合わせで美味しく食べよう!

寿司の献立は?付け合わせ・おかずは何がいい?

寿司と言えば、誕生日などの特別な日やパーティーなどでよく出される料理のひとつですが、寿司だけだと物足りなく副菜が欲しくなるものです。しかし、そのような時にはどのような副菜が合うのかわからなかったり、茶碗蒸しなどの定番に偏ったりしがちかもしれません。そこでここからは、簡単にできて寿司に合う副菜や付け合わせのおかずを紹介します。

寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【小鉢・サラダ】

寿司に合うおかずでよく作られる小鉢として和え物などがありますが、和え物はワンパターンになってしまうことが多いでしょう。ここでは、定番を含めて寿司に合う副菜としての小鉢とサラダを紹介します。

①カニカマの酢の物

出典:https://cookpad.com/recipe/1892877

カニカマとわかめ、キュウリを材料にした酢の物で、揚げ物などのこってりしている料理を主菜や副菜に合わせる時に向く小鉢料理です。カニカマを入れることで彩りも良くなり、華やかに見えます。レシピではショウガを入れていますが、お好みで調節してください。

キュウリ・ワカメ・カニカマの生姜酢の物 by ☆熊八☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②梅じそポテトサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/719075

こちらは寿司にも合わせやすい和風の味わいのポテトサラダです。梅干しやしそが入っているため、こってりした副菜を合わせる時でも食べやすいでしょう。梅干しははちみつ梅やカリカリ梅などではないスタンダードな梅干しがおすすめで、梅干しの種類によっても塩気などが異なるので、調味料の量は適宜調節してください。

梅じそポテトサラダ by なるみりの 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③和風アボガドサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/2939408

豆腐とのりを合わせたアボガドをポン酢ベースのドレッシングで和えた和風のサラダも、寿司にはよく合います。アボガドの緑色は見た目も楽しめるため、寿司の献立が華やかになるでしょう。ドレッシングは直前にかけることが、美味しく食べるコツになります。

ドレッシングうま!豆腐とアボカドのサラダ by きんとと☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【メインの副菜】

寿司は単品で満足する人も多いですが、ヘルシーなので寿司だけではやや物足りなく感じる人もいるでしょう。そこでここでは寿司に合う付け合わせとして、豚肉や魚を使ったメインの副菜を中心に紹介します。

①豚の角煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6062021

豚肉の角煮は少しこってりした味付けである分、さっぱりとした寿司に合う副菜のひとつになります。豚肉以外に卵や大根も入れると、一層豪華な副菜にできるでしょう。このレシピは圧力鍋を使わずに作っていますが、短時間で作りたい場合は圧力鍋を使えばさらに時間を短縮できます。

豚の角煮 圧力鍋なしでとろとろ♡ by ポイフルノ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②ぶり大根

出典:https://cookpad.com/recipe/1651036

和食のおかずの定番であるぶり大根は、同じく魚介類を使った料理である寿司とよく合います。難しい印象のあるぶり大根ですが、大根とぶりをそれぞれしっかりと下茹ですることで生臭くならず、味が染みたぶり大根が作れます。細切りした柚子の皮を少し散らすと見た目もお洒落な副菜になるでしょう。

ぶり大根 by ミナいちご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③天ぷら

出典:https://cookpad.com/recipe/2120211

天ぷらは寿司の副菜として定番のおかずの1つで、パーティーなどでも喜ばれる一品でしょう。このレシピでは卵を使わずにマヨネーズを使うことで、からっと揚がるように工夫しています。具材は好みのものや家にある具材で良く、いろいろな具材の天ぷらを作れば副菜としてもボリュームが出るでしょう。

サクサク天ぷら by キユーピー野菜レシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

金子美和

料理ブロガー

天ぷらは見た目も華やかで豪華に見えて、お寿司だけだとあまり摂取できない野菜も天ぷらにして食べることで、野菜がたっぷり取れます。和食の定番の組み合わせですが、バランスの良いメニューになりますね。

④白身魚とトマトのホイル焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/3318235

白身魚とトマトのホイル焼きは、フライパン、オーブントースターどちらでも作れて、洋風の副菜ではあるものの寿司によく合います。レシピはトマトを多めにして作っていますが、きのこ類や玉ねぎなどをたっぷり入れても美味しいでしょう。白身魚の種類には特に指定はないので、お好みの魚を使ってください。

白身魚と丸ごとトマトのホイル焼き by Y♡kitchen 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【汁物・スープ】

寿司に合う献立としては、スープや汁物もたくさんあります。ここでは手軽に作れるものからしっかりと野菜も摂れる味噌汁まで、寿司に合わせるのにおすすめの汁物・スープのレシピを紹介します。

①しじみ汁

出典:https://cookpad.com/recipe/1858811

二日酔いの解消に効果があることで知られるしじみ汁ですが、寿司や和風の副菜によく合うメニューでもあります。こちらのレシピはすまし汁となっていますが、味噌を入れてしじみの味噌汁にしても、寿司や和食の副菜に合うでしょう。

☺二日酔いに♥白だしで簡単♪しじみ汁☺ by hirokoh 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

金子美和

料理ブロガー

しじみなどの貝類は、食材から旨味たっぷりの出汁がでるので、わざわざお出汁を取らなくても簡単で美味しい汁物を作ることができます。しじみには肝臓の働きを助けるオルニチンが含まれているので、お酒と一緒にお寿司を楽しむ人にはおすすめ。お酒を飲まない人でもしじみには、カルシウムや亜鉛、鉄分などの栄誉が豊富に含まれているので、お寿司と汁物だけで簡単に済ませたい時にも栄誉がしっかり取れるおすすめの汁物です。

②豚汁

出典:https://cookpad.com/recipe/2589854

豚汁は回転寿司のメニューの1つになっていることも多いことからも分かる通り、寿司に合う汁物の1つです。具沢山なので野菜も沢山摂れて、副菜の役目も果たせる汁物になります。このレシピでは、先にごぼうを一度炒めるひと手間をかけ、ごま油やにんにく、しょうがを香り付けに使うことで普通の豚汁とは一味違った美味しさを感じられます。

プロの味!簡単にして激ウマな豚汁の秘密 by こじまぽん助 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③生姜と白菜のスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/2082179

寿司は素材の美味しさを楽しむ料理のため、こってりとしたスープよりは、あっさりとしたシンプルな味わいのスープを合わせるのが適しています。こちらのレシピは鰹節を出汁に使用したスープで、醤油を数滴たらして味付けをします。寿司以外にも和食の献立に合わせやすい一品でしょう。

生姜白菜スープ by 白いぐれーぷ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

寿司に合う献立のおかず・付け合わせ【パーティー・記念日向け】

特別な日の献立として寿司を出す場合は副菜も工夫したいものですが、食卓を華やかにする副菜が思いつかない場合もあるかもしれません。そこでここでは、誕生日やクリスマス、大晦日などのパーティーや記念日向けの華やかな副菜を紹介します。

①クリスマスリースサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/704030

ポテトサラダの周りにブロッコリーとトマトを飾り付け、クリスマスカラーを演出したクリスマスリースのような見た目の華やかな副菜です。ポテトサラダは手作りしても良いですが、時間が無い場合は市販品を活用すると簡単に作れます。

クリスマスにリースサラダ♪ by keifood 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②エビとアボガドの生春巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/778187

エビやアボガド、チーズが入った彩りが綺麗な生春巻きは、誕生日やクリスマスに限らずいろいろな記念日の料理に向いている副菜です。レシピではチリソースだけを添えていますが、パーティーなどの特別な日の食卓にはソースを何種類か用意しても楽しいでしょう。

エビとアボカドの生春巻き♪チーズ入り by わだゆゆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③手羽中のオーブン焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/618075

寿司は和食なので天ぷらのような副菜を合わせることが多いですが、天ぷらは揚げて作るため、大人数のパーティーなどでは準備が大変です。そのような場合はオーブンに入れて焼くだけで作れる、こちらの手羽中のオーブン焼きのような副菜を活用すると良いでしょう。特にクリスマスは鶏肉を食べる機会も多いので、パーティー料理の一品におすすめです。

鶏手羽中のクレイジーソルトオーブン焼 by EnjoyKitchen 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

金子美和

料理ブロガー

パーティーなどの献立には、できるだけ手間がかからず、なおかつ華やかに見えるメニューだと、作る人にとっても食べる人にとっても嬉しいですよね。手羽中は手で持って食べれるので、お寿司と合わせてもお子様から大人まで喜んでもらえる献立になります。オーブンで焼いている時間に他の準備ができるので効率よくパーティーの用意ができて良いですね。

寿司に合う献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!

ここまで寿司に合う副菜などを紹介しましたが、これらのメニューをどのように組み合わせてよいのかわからない人もいるでしょう。そこでここでは、具体的に寿司に合う献立の組み合わせを紹介するので、寿司がメインの夕飯などの参考にしてください。

献立メニュー①

出典:https://cookpad.com/user_kondates/217261

豚肉を使った煮物が中心の献立で、寿司以外には汁物を入れて4品になります。

・柿の葉寿司
・水菜と豚肉の煮物
・玉ねぎのマリネ
・ナスのバター焼き
・味噌汁


柿の葉寿司を取り入れた献立となっていますが、他の寿司でも構いません。和食中心であるものの、マリネやバター焼きなどもあるので、味が偏らずにいろいろと楽しめる献立になっています。野菜が多く摂れる献立でもあるので、健康に気を遣っている人にもおすすめです。

水菜と豚肉の炒め煮✨ by yesmama [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー②

出典:https://cookpad.com/user_kondates/96972

寿司は牛肉を使った混ぜ寿司になっており、お酒を飲みながら寿司を食べたい人にもおすすめの献立です。

・寿司
・茶碗蒸し
・焼き鳥
・ブロッコリーの芯の和え物
・ナスの即席漬け
・味噌汁


こちらは、焼き鳥などのおつまみとしても使える副菜が多い献立となっています。あっさりした即席漬けや和え物を合わせているので、最後まで飽きずに食べられるでしょう。

mielleの献立 日曜日のお夕飯♪ by mielle [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー③

出典:https://cookpad.com/user_kondates/48217

肉よりも魚が好きな人におすすめの海鮮太巻きを中心とした献立で、他の寿司でも合わせられます。

・寿司
・鯛の煮付け
・切干大根とほうれん草のごま和え
・トマトのサラダ
・かぼちゃの柚子胡椒みそ炒め
・豆乳ゼリー


魚と野菜が中心の献立で、野菜も沢山摂れるような副菜を組み合わせています。鯛の煮付けは少し甘めなため、気になる人は調味料を調節してください。汁物がないので、味噌汁やすまし汁などを献立に加えるのもおすすめです。

The和食*デザートも和 by MiyaCo [クックパッド] みんながのせた献立

寿司に合う付け合わせで美味しく食べよう!

寿司に合う付け合わせや副菜としては、和食をイメージしがちかもしれませんが、必ずしも和食である必要はありません。濃い目の味付けの副菜やサラダなどを付けても、味や食感に変化が生まれて食事が進むでしょう。今回紹介した寿司に合う副菜や献立を参考にして、美味しい食事作りに活用してみてください。

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