寿司に合う献立13選！副菜・おかずや付け合わせをレシピで紹介！

寿司と言えば、誕生日などの特別な日やパーティーなどでよく出される料理のひとつですが、寿司だけだと物足りなく副菜が欲しくなるものです。しかし、そのような時にはどのような副菜が合うのかわからなかったり、茶碗蒸しなどの定番に偏ったりしがちかもしれません。そこでここからは、簡単にできて寿司に合う副菜や付け合わせのおかずを紹介します。

寿司に合うおかずでよく作られる小鉢として和え物などがありますが、和え物はワンパターンになってしまうことが多いでしょう。ここでは、定番を含めて寿司に合う副菜としての小鉢とサラダを紹介します。

カニカマとわかめ、キュウリを材料にした酢の物で、揚げ物などのこってりしている料理を主菜や副菜に合わせる時に向く小鉢料理です。カニカマを入れることで彩りも良くなり、華やかに見えます。レシピではショウガを入れていますが、お好みで調節してください。

こちらは寿司にも合わせやすい和風の味わいのポテトサラダです。梅干しやしそが入っているため、こってりした副菜を合わせる時でも食べやすいでしょう。梅干しははちみつ梅やカリカリ梅などではないスタンダードな梅干しがおすすめで、梅干しの種類によっても塩気などが異なるので、調味料の量は適宜調節してください。

豆腐とのりを合わせたアボガドをポン酢ベースのドレッシングで和えた和風のサラダも、寿司にはよく合います。アボガドの緑色は見た目も楽しめるため、寿司の献立が華やかになるでしょう。ドレッシングは直前にかけることが、美味しく食べるコツになります。

寿司は単品で満足する人も多いですが、ヘルシーなので寿司だけではやや物足りなく感じる人もいるでしょう。そこでここでは寿司に合う付け合わせとして、豚肉や魚を使ったメインの副菜を中心に紹介します。