寿司に合う献立13選！副菜・おかずや付け合わせをレシピで紹介！

二日酔いの解消に効果があることで知られるしじみ汁ですが、寿司や和風の副菜によく合うメニューでもあります。こちらのレシピはすまし汁となっていますが、味噌を入れてしじみの味噌汁にしても、寿司や和食の副菜に合うでしょう。

豚汁は回転寿司のメニューの1つになっていることも多いことからも分かる通り、寿司に合う汁物の1つです。具沢山なので野菜も沢山摂れて、副菜の役目も果たせる汁物になります。このレシピでは、先にごぼうを一度炒めるひと手間をかけ、ごま油やにんにく、しょうがを香り付けに使うことで普通の豚汁とは一味違った美味しさを感じられます。

寿司は素材の美味しさを楽しむ料理のため、こってりとしたスープよりは、あっさりとしたシンプルな味わいのスープを合わせるのが適しています。こちらのレシピは鰹節を出汁に使用したスープで、醤油を数滴たらして味付けをします。寿司以外にも和食の献立に合わせやすい一品でしょう。

特別な日の献立として寿司を出す場合は副菜も工夫したいものですが、食卓を華やかにする副菜が思いつかない場合もあるかもしれません。そこでここでは、誕生日やクリスマス、大晦日などのパーティーや記念日向けの華やかな副菜を紹介します。

ポテトサラダの周りにブロッコリーとトマトを飾り付け、クリスマスカラーを演出したクリスマスリースのような見た目の華やかな副菜です。ポテトサラダは手作りしても良いですが、時間が無い場合は市販品を活用すると簡単に作れます。

エビやアボガド、チーズが入った彩りが綺麗な生春巻きは、誕生日やクリスマスに限らずいろいろな記念日の料理に向いている副菜です。レシピではチリソースだけを添えていますが、パーティーなどの特別な日の食卓にはソースを何種類か用意しても楽しいでしょう。