たけのこご飯に合う献立おかず30選！付け合わせ・副菜やメニュー例も紹介！

揚げ物をたけのこご飯の献立の主菜にしたい時には、マッシュルームメンチカツを合わせてみましょう。メンチカツにマッシュルームを加えることで香り豊かに仕上げたおかずで、マッシュルームを肉ダネで包んでいるので火の通りが早いです。

たけのこご飯のシャキシャキした食感とは異なる食感を楽しめるおかずを主菜にした献立を作りたい際には、豚軟骨と根菜照り煮がおすすめです。豚肉はトロトロに軟骨はプルプルに仕上がり、たけのこご飯とよく合います。豚軟骨をしっかり煮こぼしてから圧力鍋で煮込んで作るのがポイントで、味付けは醤油やめんつゆでできるのでぜひ挑戦してみましょう。

たけのこご飯の献立に和食以外のおかずを加えたい時には、しいたけの肉詰め中華風煮込みをおすすめします。たけのこは中華料理でも多用される食材なので、一緒に食べても違和感がありません。このレシピでは豚肉と玉ねぎに生姜汁とすりおろしたにんにく、中華調味料を加えて味付けしています。

たけのこご飯の献立で豚肉のおかずを食べたいなら、豚バラ肉と切り干し大根のスパイシー炒めを作ってみましょう。脂の多い豚バラ肉も切り干し大根と一緒に調理することで、カロリーを抑えることができます。醤油やオイスターソースに少量のカレー粉を足すのがポイントで、適度な辛味が食欲を喚起し、たけのこご飯が進みます。

たけのこご飯の献立では魚を主菜にしたいなら、マグロのカツレツがおすすめです。衣の良い歯ざわりと中のまぐろのしっとりした食感が、たけのこご飯の美味しさを引き立ててくれます。このレシピでは刺身用のマグロのサクを使い、みりんとしょうゆに浸してから衣をつけて揚げています。衣がきつね色になったら、すぐに油から引き上げるのがポイントです。