たけのこご飯に合う献立おかず30選！付け合わせ・副菜やメニュー例も紹介！

たけのこご飯の付け合わせに簡単な副菜を用意したい人に人気なのが、ほうれん草としらすのごま油炒めです。茹でて水気を絞ったほうれん草としらすを炒めるだけですが、風味豊かに仕上がります。しらすをごま油でカリカリになるまで炒め、先にすりごまと合わせてからほうれん草を加えてフライパンでなじませるのが美味しく仕上げるポイントです。

たけのこご飯の付け合わせとして、彩りも栄養バランスもよい小松菜のじゃこたま炒めも人気のメニューです。甘辛な味わいなのでたけのこご飯が進むおかずでもあり、味付けは砂糖と濃い口醬油とみりんを耐熱皿に入れ、あらかじめ電子レンジで温めるのがポイントです。

たけのこご飯の付け合わせとして人気のものに、じゃがいもといんげんの煮物があります。たけのこご飯のシャキシャキした食感とは対照的な食感の柔らかいじゃがいもといんげんが美味しい一品です。このレシピは顆粒だしを使い砂糖やみりん、酒、醤油を合わせて煮ているので調理が簡単で、お弁当のおかずにもなるので多めに作っておくとよいでしょう。

たけのこご飯の献立に合うあっさりした人気のおかずのメニューに、オクラのおかか浸しがあります。調理は硬めに茹でたオクラを調味液に浸けるだけと簡単で、常備菜にもなります。茹でたオクラは氷水に浸すことで、色が鮮やかに仕上がるでしょう。調味液も水と醤油とみりんと酒にかつおぶし1パックを加え、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱するだけで作れます。

たけのこご飯の献立によく合うふきの煮物も、人気メニューの1つです。春を感じさせるふきの香りとだしがよくしみた油揚げは、たけのこご飯とよく合います。あらかじめ下ごしらえをしたふきを使って、白だしと砂糖だけで仕上げているので上品な味わいで、市販されているふきを使っても美味しく簡単に作れます。