ムニエルに合う献立案を魚別に！副菜などおかずや付け合わせのおすすめを紹介！

なすが美味しくなる頃に旬を迎える太刀魚におすすめの副菜で、出汁がナスにしっかり染み込んだ味わい深い一品です。ナスを炒め・揚げ調理する場合には多く油を使いますが、こちらのレシピは油揚げを使って一緒に煮ているため脂っこさを感じません。

野菜の付け合わせとしておすすめのピカタは、ムニエルと一緒にフライパンで作れる嬉しいおかずです。ズッキーニは洋食のイメージが強く、和食には使いにくいと感じるかもしれませんが、どちらでも違和感なく使えます。

お店や学校の給食など、さまざまなシーンで定番で人気のコンソメスープは、太刀魚のムニエルにおすすめです。太刀魚は可食部が少なく、ムニエルと副菜だけでは物足りないと感じることも多いでしょう。コンソメスープに野菜・肉類で具沢山にすることで満足感が増します。

あっさりとした味わいのさわらは、ムニエルにしても鮭のムニエルに比べて淡白に感じます。副菜を2種類選ぶなら、ソースに合わせたあっさりとしたサラダと、さわらそのものの味わいに合わせた肉やクリームを使ったおかずを選ぶと、メリハリが付きバランスが良くなります。

和食風の献立にする場合、大根と水菜を使ったサラダがおすすめです。こちらのレシピでは醤油、砂糖、酢、ごまでドレッシングを手作りしており、甘酸っぱい風味が食欲をそそります。カニカマやワカメなど具沢山で食べ応えがあり、彩りも豊かな一品です。