刺身に合う献立レシピ27選！副菜などおかずや付け合わせのおすすめを紹介！

刺身の献立に主菜や副菜、付け合わせだけでなく汁物やスープがあると満足度が上がります。刺身の味を引き立て、全体のバランスが良くなる汁物やスープを取り入れるといいでしょう。ここでは、刺身の献立に相性の良い汁物やスープを4品紹介します。

野菜やしいたけなどの具材をふんだんに使用したボリューム感ある味噌汁は、食べ盛りの子供に人気の汁物です。副菜のような役割も果たしてくれるおかずスープで、刺身だけでは不足しがちなビタミンや食物繊維などの栄養素を補ってくれます。

シンプルなお吸い物は刺身の献立に組み合わせる汁物として人気の一品です。出汁の効いた醤油ベースの薄味で刺身や副菜などの味の邪魔をせず、美味しさを引き立ててくれます。こちらのレシピではカニカマを使用しており、家計にも優しいメニューです。

贅沢な刺身をより豪華にしたい時には、出汁の効いたしじみ汁を献立に組み合わせるといいでしょう。しじみは砂抜きした後、冷凍してから調理すると旨味がより凝縮された濃厚な味わいになります。

ふんわりと仕上げた卵が美味しい卵スープは男女問わず人気の一品です。こちらのレシピでは、片栗粉を使用してとろみを付けており、卵や豆腐、きのこにスープがよく絡みます。また、おろし生姜が効いており、冷えた体を温めてくれるでしょう。