刺身に合う献立レシピ27選!副菜などおかずや付け合わせのおすすめを紹介!

【料理ブロガー監修】刺身の献立はどうしたらいいのでしょうか?もう一品欲しいですよね。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に刺身に合うおかず・付け合わせのおすすめをレシピとともに紹介します。刺身に合う献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー まりえ
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料理と節約が得意な主婦ブロガーです。「お金をかけずにおいしい料理を!」をモットーに毎日の献立は彩りや栄養を気にしながらもコストを抑えた内容にしています。...
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料理と節約が得意な主婦ブロガーです。「お金をかけずにおいしい料理を!」をモットーに毎日の献立は彩りや栄養を気にしながらもコストを抑えた内容にしています。娘2人は独立しており現在は夫と夫の両親と同居中。趣味はマラソンで、時には旅行も兼ねて海外マラソンにも挑戦中です!

目次

  1. 刺身の献立は?付け合わせ・おかずは何が合う?
  2. 刺身に合う献立のおかず【野菜・サラダ】
  3. ①冷やしトマト
  4. ②きゅうりの一本漬け
  5. ③ユッケ風サラダ
  6. ④シーザーサラダ
  7. ⑤海藻サラダ
  8. 刺身に合う献立のおかず【副菜・付け合わせ】
  9. ①小松菜と油揚げの煮浸し
  10. ②彩り野菜の揚げ浸し
  11. ③生姜の甘酢漬け
  12. ④切り干し大根の煮物
  13. ⑤アボカドとトマトの中華風ピリ辛マリネ
  14. ⑥きゅうりとしらすの酢の物
  15. ⑦かぼちゃの煮物
  16. 刺身に合う献立のおかず【主菜】
  17. ①肉じゃが
  18. ②エビフライ
  19. ③唐揚げ
  20. ④牛肉とさつまいもの煮物
  21. ⑤天ぷら
  22. 刺身に合う献立のおかず【汁物・スープ】
  23. ①具沢山味噌汁
  24. ②お吸い物
  25. ③しじみ汁
  26. ④卵スープ
  27. 刺身に合う献立の主食【ご飯もの】
  28. ①わかめご飯
  29. ②きのこともち麦の炊き込みご飯
  30. ③焦がしバター醤油の焼きおにぎり
  31. ④大葉ご飯
  32. 刺身に合う献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  33. 献立メニュー例①
  34. 献立メニュー例②
  35. 献立メニュー例③
  36. 刺身に合う献立・付け合わせで美味しく食べよう!
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⑤海藻サラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6615169

刺身の献立に海藻サラダを組み合わせると、刺身だけでは不足しがちな食物繊維やミネラルを補うことができます。わかめなどの海藻に、好きな野菜を混ぜ合わせて作れるため、栄養バランスも良いでしょう。こちらのレシピは人気のごまドレッシング風の味付けで、子供にもおすすめのサラダです。

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刺身に合う献立のおかず【副菜・付け合わせ】

刺身を献立にして食べる際、おかずとして小鉢に入った副菜や付け合わせがあると見た目にも華やかで良いでしょう。刺身との味や栄養のバランスを考えて、副菜や付け合わせを選ぶことがおすすめです。ここでは、刺身の献立に合う副菜や付け合せを7品紹介していきます。

①小松菜と油揚げの煮浸し

出典:https://cookpad.com/recipe/6787262

刺身を和風の献立で食べる際に、副菜には出汁が染み込んだ煮物が人気です。こちらの小松菜と油揚げの煮浸しは麺つゆで味付けされており、甘めの味が刺身によく合います。電子レンジで簡単に調理することができ、物足りない時にすぐ作ることができる副菜です。

レンジで簡単小松菜と油揚げの煮浸し by 4人の子供達と 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

まりえ

料理ブロガー

お刺身がメインのおかずになると食卓に緑が少ないので、この小松菜の煮浸しは彩りの点からも相性の良いおかずです。 一緒に入れる油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから入れると、時短のレンジ調理でも味がよく染みて美味しくなります。

②彩り野菜の揚げ浸し

出典:https://cookpad.com/recipe/5336979

目にも鮮やかな、彩り野菜の揚げ浸しは、刺身の献立に野菜を取り入れたい時の副菜におすすめです。刺身の中でも人気のマグロによく合う副菜で、素揚げした野菜の油分が溶け込んだ甘みのある出汁に、マグロをつけて食べるのもいいでしょう。

彩り野菜の揚げ浸し by ちいさなしあわせKT 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

③生姜の甘酢漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/6788758

寿司屋でも箸休めとして人気の生姜の甘酢漬けは、刺身の献立に取り入れたい副菜です。歯触りの良い生姜の食感と、爽やかな香りが口の中をさっぱりさせます。こちらのレシピでは自然なピンク色の生姜の甘酢漬けを作ることができ、刺身に付け合わせると彩り豊かな献立になるでしょう。

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