年越しそばに合う献立のおかず15選！副菜・付け合わせやメニュー例のおすすめをレシピで紹介！

和風だしの味わいが美味しいだし巻き卵も、年越しそばの付け合わせにおすすめです。だし巻き卵は定食などでも人気のおかずで、簡単に作れるので忙しい大晦日でも手早く準備できるでしょう。色どりの良い桜エビやネギを具材にすれば、より食卓を華やかにします。

年越しそばの献立は和食のイメージが強いですが、洋風のおかずや付け合わせを組み合わせれば大晦日のパーティーが楽しめます。そばはりんごと相性が良く、りんごの甘みを引き立たせる生ハムを使ったサラダは絶品です。ワインとも合うおかずで、おつまみにもなるサラダなので、大晦日をにぎやかな洋風の食卓にしたいときに向いています。

年越しそばの献立に、食べ応えのあるおかずを足したいときは、主菜のおかずをつけるのがおすすめです。そばの献立の主菜には、天ぷらなどの揚げ物が人気ですが、揚げ物以外でもそばに合うおかずがあるので、お好みのおかずを試してみてください。ここでは、年越しそばにぴったりの主菜のおかずを紹介します。

天ぷらはそばに合わせる人気の主菜で、季節の野菜やエビ、鶏肉などの具材を天ぷら盛り合わせにして献立に加えれば、豪華な夕飯が叶います。年越しそばのトッピングにもなり、ボリュームも満点で満足感も得られるでしょう。好きな具材で作れるので、冷蔵庫の整理にも役立つおかずです。

そばには天ぷらが合いますが、大晦日は正月太りに備えてヘルシーに抑えたいときは揚げだし豆腐もおすすめです。豆腐に衣をつけて揚げる料理で、天ぷらと同じように油のコクや旨味、衣の食感がそばによく合います。