年越しそばに合う献立のおかず15選!副菜・付け合わせやメニュー例のおすすめをレシピで紹介!

【料理ブロガー監修】年越しそばの献立はどうしたらいいのでしょうか?天ぷら以外に何があるのでしょうか。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に年越しそばに合うおかず・付け合わせのおすすめをレシピとともに紹介します。年越しそばに合う献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 年越しそばの献立は?付け合わせ・おかずは何が合う?
  2. 年越しそばに合う献立のおかず【副菜・付け合わせ】
  3. ①ニラのお浸し
  4. ②かぼちゃの煮物
  5. ③かぶの煮物
  6. ④だし巻き卵
  7. ⑤りんごと生ハムのサラダ
  8. 年越しそばに合う献立のおかず【揚げ物など主菜】
  9. ①天ぷら盛り合わせ
  10. ②揚げだし豆腐
  11. ③いわしの煮つけ
  12. ④かぼちゃのグラタン
  13. ⑤豚バラ大根巻き
  14. 年越しそばに合う献立の主食【ご飯もの】
  15. ①巻きずし
  16. ②海鮮ちらし寿司
  17. ③かつ丼
  18. ④いわしのかば焼き丼
  19. ⑤いなりずし
  20. 年越しそばに合う献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  21. 献立メニュー例①
  22. 献立メニュー例②
  23. 献立メニュー例③
  24. 献立メニュー例④
  25. 献立メニュー例⑤
  26. 年越しそばに合う献立で美味しく食べよう!

地方によって、大晦日に食べる風習があるいわしは、年越しそばに合わせる主菜にぴったりの食材です。厄除けなどの意味も込められる食材なので、締めくくりの大晦日の献立に取り入れてみてください。梅を使ったさっぱりした煮つけは、前もって準備ができる便利なおかずです。そばとも相性が良い味付けで、年越しそばの献立に向いています。

イワシの煮付け by とんかつだいすき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

④かぼちゃのグラタン

出典:https://cookpad.com/recipe/6544790

年越しそばを洋風の献立にしたいときは、かぼちゃのグラタンがおすすめです。かぼちゃは冬に甘くなる人気の野菜で、栄養価も高く、子供から大人までみんなで楽しめます。かぼちゃをくりぬいて具材をつけ、チーズをのせて焼いたグラタンは見た目にも華やかで、大晦日の夕飯に、パーティーメニューとして楽しめます。

器ごと食べれる まるごとカボチャグラタン by 十勝豊頃きっちん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

Runa

料理ブロガー

年越しパーティーなどをするには洋風の献立にしてもよいでしょう。 かぼちゃを丸ごと使ったこちらのレシピは、みんなで取り分けするのも楽しめそうな一品です! 年越し蕎麦だけでは物足りない方や子供にも喜ばれそうです。

⑤豚バラ大根巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/6525319

年越しそばには旬の野菜を使ったおかずもおすすめで、豚バラ肉で大根を巻いて炊いた煮物は、優しい味わいで美味しいです。豚バラ肉の脂の旨味が大根に染み込み、あっさりと食べやすいのにくわえ、満足感も得られるでしょう。同じ肉巻きをこってりした味付けで焼いても美味しいので、好みの調理法で楽しんでみてください。

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年越しそばに合う献立の主食【ご飯もの】

年越しそばは主食になるので、それだけでも十分献立が成り立ちますが、もう少しボリュームを足したいときはご飯ものを追加するのもおすすめです。そばには酢飯がよく合うため、すしが向いていますが、ほかにも年越しそばに合うご飯ものもあります。ここでは、年越しそばにぴったりのご飯ものを紹介します。

①巻きずし

出典:https://cookpad.com/recipe/6088537

甘辛く煮つけたしいたけやかんぴょう、卵焼きなどの具材をすし飯で巻いて作る巻きずしは、人気のおすしです。和風の具材が作る調和の取れた味わいはそばとも相性抜群で、色どりもよいので献立が華やかになるでしょう。おせち料理の残りを具材にしてもよいので、冷蔵庫の整理にもなります。

具材も手作り!愛情たっぷり本格巻きずし by mano×axtos 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

②海鮮ちらし寿司

出典:https://cookpad.com/recipe/6705047

ちらし寿司も人気のご飯もので、いろいろな魚介の刺身をちりばめた海鮮ちらしは贅沢な献立にぴったりです。年越しそばとも相性抜群で、日本酒などのお酒と一緒に楽しみたいときにも向いています。年越しそばを使った大晦日のパーティーメニューにもなり、大人数でにぎやかに大晦日を過ごしたいときにもおすすめです。

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