たけのこの水煮の保存方法・期間は？冷凍で何日持つ？賞味期限の目安など紹介！
たけのこの水煮の正しい保存方法・期間を知っていますか？開封後は何日ほど日持ちするのでしょうか？今回は、たけのこの水煮の＜冷蔵・冷凍＞別の日持ちする保存方法や、保存期間の目安は何日程度かも紹介します。たけのこの水煮が賞味期限切れで腐った場合の特徴や、大量消費レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
紹介した砂糖に漬ける以外にもだし汁に漬けるなど使う料理によってさまざまな冷凍方法がありますが、どの保存方法でも保存できる期間は約1ヶ月です。冷凍保存をしても徐々に味が落ち、冷凍焼けや臭いが移るなど風味が落ちるので早めに食べ切るようにして下さい。
（＊たけのこの冷凍保存や長期保存する方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
たけのこの水煮の賞味期限切れの見分け方は？腐るとどうなる？
開封後のたけのこの水煮を冷蔵庫で保存した場合、どのくらい日持ちするのでしょうか。たけのこの水煮が腐ると以下のような変化があります。
・味や匂いが酸っぱくなる
・たけのこにぬめりがある
・たけのこの表面がピンクや赤に変化する
・簡単に潰る、形が崩れる
・たけのこを浸けている水が白く濁る
・白い膜が貼っている
・糸を引いている
このような状態になると雑菌が繁殖しており腐敗しているので、食べないように注意して下さい。またたけのこの内側に白い粒々が付いている事がありますが、これはチロシンというアミノ酸なので食べても問題はありません。
（＊たけのこが腐った場合や、腐ったか怪しい白い粒ができた場合について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
たけのこの水煮の大量消費レシピを紹介！
ここでは大人から子供まで喜ぶ、たけのこの水煮の人気のレシピを紹介します。賞味期限が切れる前にたけのこの水煮の大量消費レシピで、美味しく食べきりましょう。
①たけのこと鶏肉の煮物
2人前の分量で中サイズのたけのこ1本分食べる事ができるので、たけのこの大量消費におすすめです。鶏もも肉と一緒に甘辛く煮付けたたけのこは、ご飯が進む味付けで子供にも人気のレシピです。砂糖漬けの冷凍たけのこで作る時は、加える砂糖の量を減らして下さい。
②のり塩たけのこ
このレシピも、3人前の分量でたけのこ中サイズ1本使う大量消費レシピです。香ばしく焼き目をつけたたけのこにあおさと塩を振るだけですが、たけのこの歯応えがよくおつまみやお弁当にもよく合います。たけのこは焼くと縮むので、少し大きめに切って下さい。