合わせ調味料の意味とは？種類の一覧や黄金比レシピ・作り方を紹介！

めんつゆの黄金比と用途は、以下の通りです。

【調味料・分量】
・みりん：200㏄
・醤油：200㏄
・水：800㏄
・鰹節：ひとつかみ

【用途】
・煮物
・親子丼
・パスタ
・炊き込みご飯

黄金比はみりん1:醤油1:水4で、作り方は沸騰させたみりんに残りの調味料を入れ、再度沸騰させたら鰹節を入れ火を止めます。容器に移す際に鰹節はこしてから保存しますが、鰹節が自宅にない場合やこすのが面倒な場合は、顆粒の和風だしを使っても美味しく作ることができます。

酢味噌の黄金比は以下の通りで、用途として酢味噌にかけると美味しい食材を紹介します。

【調味料・分量】
・味噌：大さじ2
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1

【用途】
・きゅうり
・湯がいたイカ
・わかめ
・こんにゃく

作り方は調味料を混ぜるだけで、味噌2:酢1:砂糖1と比率も覚えやすくなっています。黄金比を知っておけば、もう1品欲しい時に冷蔵庫にある食材にかけるだけで簡単に1品作ることができます。酢味噌かけは食材の色を鮮やかに見せてくれ見た目も良くなるため、おもてなし料理にもおすすめです。

ドレッシングの基本の作り方と用途は、以下の通りです。

【調味料・分量】
・油：大さじ2
・酢：大さじ1

【用途】
・醤油ベースのドレッシング
・オリーブオイルを使ったフレンチドレッシング
・ごま油を使った中華風ドレッシング

ドレッシングの基本の比率は油2:酢1で油の種類や加える材料によって和風や洋風、中華風のドレッシングを作ることができます。オリーブオイルやごま油などは風味が良くシンプルな材料でも美味しいドレッシングになります。

簡単で美味しい黄金比とオーロラソースの用途は、以下の通りです。

【調味料・分量】
・マヨネーズ：大さじ1
・ケチャップ：大さじ1

【用途】
・オムレツ
・蒸し鶏
・サラダ
・コロッケ

マヨネーズ1:ケチャップ1の比率で、混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができます。洋風だけでなく和風にも合うオーロラソースは卵料理や肉料理、野菜や揚げ物など幅広く使うことができ、料理にコクを出す働きもしてくれます。