黄桃とは?白桃と違いは?味わい・食べ頃や美味しい食べ方・レシピを紹介!

黄桃はどんな桃か知っていますか?白桃とどっちが美味しいのでしょうか?今回は、黄桃の〈旬の時期・産地〉など特徴や〈味わい・糖度〉など白桃と違いを比較して紹介します。黄桃の食べ頃の見分け方や美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 黄桃(おうとう)とは?
  2. 黄桃の見た目の特徴
  3. 黄桃の旬の時期・産地
  4. 黄桃と白桃の違いは?どっちが美味しい?
  5. 白桃は柔らかめでジューシー
  6. 黄桃は硬めで甘さは控えめ
  7. 黄桃の品種・種類は?
  8. ①黄金桃
  9. ②黄貴妃
  10. ③光黄
  11. 黄桃の食べ頃の見分け方は?
  12. 食べ頃の黄桃の特徴
  13. 硬い黄桃は追熟しよう
  14. 黄桃の美味しい食べ方・レシピ
  15. ①コンポート
  16. ②黄桃のキャラゼリー
  17. ③ジャム
  18. 黄桃を取り寄せて食べてみよう

果肉が硬く食べ頃には早い黄桃を追熟する時間がない場合は、コンポートにするのがおすすめです。てん菜糖や白ワインでシロップを作っているレシピのため、甘さが控えめのさっぱりとした味付けです。黄桃の中でも、果肉が硬い順から下に入れて煮ると早く果肉が柔らかくなります。

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②黄桃のキャラゼリー

出典: https://cookpad.com/recipe/3805488

こちらは子供も喜ぶキャラクターの顔が黄桃に書いてあるレシピで、ヨーグルトが入った少し酸味があるゼリーと黄桃の甘さがよく合います。黄桃に水分が付いているとチョコペンで顔を書くことができないため、しっかりと水分をキッチンペーパーで拭き取ることが大切です。

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③ジャム

出典: https://cookpad.com/recipe/459916

甘酸っぱい黄桃のジャムは、お好みで砂糖の量を増やすと甘さの調節ができます。しかし、砂糖を入れすぎると煮詰める際に焦げやすくなるため注意しましょう。黄桃は、皮と種をしっかりと取り除くと口当たりが滑らかなジャムになります。

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黄桃を取り寄せて食べてみよう


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甘くて歯ごたえのある黄桃は香りも良くそのまま食べても美味しい果物で、白桃とは違った味わいを楽しむことができます。山梨県・山形県・長野県など様々な場所で作られている黄桃は、品種や種類よって旬の時期が違います。最近ではネット販売もされているため、旬の時期の美味しい黄桃をぜひ取り寄せてみてください。

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