11月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！
11月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、11月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。11月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
うなぎは夏の風物詩として知られていますが、身に脂がのるのは晩秋から初冬です。うなぎは水温が低くなる前に栄養を蓄えることから、晩秋は肥えたうなぎが水揚げされます。うなぎの消費量は石川県がトップで、金沢にはうなぎの名店も数多くあります。蒲焼や肝吸がありますが、うなぎ巻き玉子がおすすめです。
(＊うなぎの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
⑩海苔
海苔の旬は11月に始まり、その時期の海苔は「一番摘み」や「新海苔」と呼ばれます。海苔は全国で養殖されていますが、有明海産や瀬戸内海産が有名です。板状に乾燥させた板海苔が一般的で、焦げないように軽く火で炙ると風味が出て美味しくなります。
11月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
11月に旬を迎える果物・フルーツは、主に以下のようなものです。
・柿（10月〜11月）
・早生みかん（11月〜1月）
・りんご（10月〜12月）
・ムベ（10月〜12月）
・柚子（7月〜8月、10月〜12月）
・カリン（10月〜11月）
・ライム（9月〜12月）
・キウイ（9月〜12月）
・ザクロ（9月〜11月）
・アボカド（10月〜1月）
定番の果物から普段見かけない果物まで様々ですが、比較的柑橘類が多い傾向にあります。11月は寒くなり始め実に栄養を蓄えるため、多くの果物が甘みを増し、年間を通しても美味しいフルーツが多く出回る季節になります。
(＊秋が旬の果物について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
(＊11月が旬の果物について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
①柿
柿の旬は10月から11月で、主な産地は和歌山県や奈良県です。柿はほとんどの種類が渋柿で、食べるためには渋抜きや干し柿にするなど加工が必要になります。甘柿の熟した柿はそのままでも美味しく食べられます。
(＊柿の旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
②早生みかん
早生みかんはその名の通り早摘みするみかんで、酸味と甘味のバランスが良いという特徴があります。和歌山県や愛媛県、熊本県など比較的温暖な地域での生産が盛んです。そのまま食べても美味しく、酸味を生かしてサラダにするのもおすすめです。
(＊みかんの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)