11月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！
11月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、11月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。11月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
かぶは3月～5月と10月～11月の2度、旬を迎える野菜です。小かぶが一般的ですが、京都では名産品として聖護院かぶを使用した千枚漬けが有名です。漬物以外にも煮物でも美味しく、火を通せばトロトロした食感になり甘みが引き立ちます。
(＊かぶの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
③じゃがいも
じゃがいもは北海道が名産地として有名で、秋には冬に向けて栄養を蓄えるため、新じゃがとは違い皮が厚い代わりにホクホクした食感が増しています。秋のじゃがいもは、じゃがバターにするのがおすすめです。
(＊じゃがいもの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
④人参
1年中流通している人参は、秋が深まって寒くなる時期が旬です。寒さに備えた人参は甘みが強く、柔らかくなります。北海道や千葉県が名産地で北海道は涼しい土地のため、年間を通して栽培が可能になっています。人参はナムルや煮物、きんぴらに使用するのがおすすめです。
(＊人参の旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
⑤長ネギ
長ネギは11月から2月に旬を迎え、埼玉や群馬の長ネギのブランドが有名です。刻めば薬味として、焼けば甘みが増しおかずとして美味しく食べられます。
(＊長ネギの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑥白菜
鍋料理に欠かせない野菜である白菜は、茨城県が生産量第1位です。鍋以外にも、浅漬けやキムチなどの漬物にしても美味しい野菜です。寒くなると栄養を蓄え身が詰まるため、美味しい白菜は手に取ると見た目より重く感じます。
⑦春菊
