余った味噌を大量消費できる人気レシピ22選！料理・お菓子別に使い道を紹介！

味噌を大量消費したい時には、主菜となるおかずに使うのも方法の1つです。味噌を使うと美味しいおかずも多いので、試してみる価値はあります。ここでは味噌を大量消費できる、主菜におすすめのおかずを紹介します。

簡単に作れて美味しく味噌を大量消費できるのが、豚肉とキャベツの味噌炒めです。豚肉の脂と加熱したキャベツの甘味と味噌の相性が抜群で、スタミナ回復にもつながるおかずとして人気です。このレシピではコチュジャンを隠し味に使い、ピリ辛に仕上げています。お弁当のおかずにもなるので、多めに作って作り置きにも向いています。

北海道の名物料理である鮭のちゃんちゃん焼きも、味噌の使い道となるおかずの1つです。ホットプレートに野菜と生鮭をのせ、味噌と砂糖と酒で作った味噌ダレをかけて蒸し焼きにするだけで簡単に作れます。鮭に焼き色を付けてから、蓋をするのがポイントです。

味噌を大量消費できるおかずとして人気のものに、豚肉のネギ味噌巻きがあげられます。味噌と酒と豆板醬を混ぜて作ったタレとネギを、薄切りの肉で巻いて焼くので香り豊かです。主菜にもお酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなる、作り置きとしても便利な一品です。

大量の味噌の使い道として、ブリの味噌漬けもおすすめのおかずです。味噌とみりんを合わせたものにブリの切り身を一晩漬け、魚焼きグリルで焼くだけと簡単に作れます。焦げた味噌の香ばしさが、ご飯の甘味を引き立ててくれます。漬ける魚をタラや鮭にしても美味しく、お弁当のおかず用に作り置きすると便利です。