余った味噌を大量消費できる人気レシピ22選!料理・お菓子別に使い道を紹介!

【料理ブロガー監修】余った味噌を美味しく消費できる方法を知っていますか?今回は、味噌を簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ&鍋〉別に紹介します。余った味噌をお菓子に使うレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 余った味噌を美味しく消費したい…
  2. 味噌を大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①ピーマンとナスの味噌炒め
  4. ②大根と鶏肉の味噌煮
  5. ③卵の味噌マヨ炒め
  6. ④味噌ダレサラダ
  7. 味噌を大量消費できるレシピ【おつまみ系】
  8. ①大葉味噌
  9. ②ししとう味噌
  10. ③ネギ味噌
  11. ④じゃがいもの味噌にんにく炒め
  12. 味噌を大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
  13. ①豚肉とキャベツの味噌炒め
  14. ②鮭のちゃんちゃん焼き
  15. ③豚肉のネギ味噌巻き
  16. ④ブリの味噌漬け
  17. 味噌を大量消費できるレシピ【主食系】
  18. ①キーマカレー
  19. ②ピリ辛肉味噌丼
  20. ③味噌煮込みうどん
  21. ④味噌クリームパスタ
  22. 味噌を大量消費できるレシピ【スープ・鍋系】
  23. ①冷汁
  24. ②豚汁
  25. ③豆乳味噌スープ
  26. 味噌を大量消費できるレシピ【お菓子系】
  27. ①味噌ごま団子
  28. ②味噌クッキー
  29. ③味噌まんじゅう
  30. 味噌の残りも美味しく消費しよう!

味噌を使った洋風のお菓子の中でも人気が高いのが、クッキーにすることです。クッキー生地の甘さと隠し味の味噌の塩味のバランスがよく、食べ続けたくなる美味しさに仕上がります。このレシピではくるみをトッピングしていますが、ごまをふったりアーモンドやカシューナッツをのせて焼いても美味しいお菓子です。

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③味噌まんじゅう

出典: https://cookpad.com/recipe/1698278

味噌がよく合う和風のお菓子にしたいなら、まんじゅうを作ってみましょう。赤だしの味噌を砂糖と水と混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけたものと合わせて生地を作ります。その生地で市販の小倉あんを包んで蒸しあげると、甘味の割にカロリーが低いお菓子に仕上がります。

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味噌の残りも美味しく消費しよう!

おかずや汁物に使うイメージが強い味噌は、主食やお菓子に使っても美味しい一品に仕上がります。味噌の香りが飛ぶ前に様々な料理にして、美味しく食べきるよう意識してみましょう。

(*味噌の保存方法や賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

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