余った明太子を大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

明太子を加熱調理するにあたり、汁物にする発想がある人は少ないかもしれません。しかしその辛味が食欲を増し、大量消費もつながるのでおすすめの調理方法です。ここでは明太子の使い道として、スープにするレシピを紹介します。

和食の献立におすすめしたいのが、明太子と豆腐の和風スープです。顆粒だしと醤油を加えた水で豆腐をひと煮立ちさせ、一口大に切った明太子を加えるだけと簡単に作れます。このレシピのように水溶き片栗粉でとろみをつけると、冷めにくく体も温まります。

夕飯の献立に添えてほしいのが、具沢山の明太子ミルクスープです。このレシピでは白菜とにんじんとじゃがいもとしめじを入れており、和風だしで煮てから牛乳を加えています。火を止めてから明太子を入れるので、作り置きもできそうです。

消化のよい汁物が欲しい時におすすめなのが、明太子のみぞれ汁です。だしで豆腐を温めてから大根おろしを加え、お椀に移してから明太子をのせます。見た目もきれいで明太子の刺激を、豆腐と大根おろしが柔らかく包み込む一品です。