余った青梅を大量消費できる人気レシピ11選！ジャム〜梅酒まで紹介！
余った青梅を美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、〈ジャム・醤油漬け・梅酒・梅シロップ〉など、青梅を簡単に大量消費できる人気レシピ11選を紹介します。余った青梅を大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
（＊梅シロップのレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑤青梅サワー
青梅をお酢と氷砂糖で漬け込んで作る、爽やかなサワードリンクのもとです。冷たい炭酸水などで割れば、夏の暑い時期にぴったりの飲み物になります。牛乳で割ると、お酢と青梅の酸が牛乳のたんぱく質と反応して、とろみの付いたヨーグルトドリンク風になります。
⑥青梅の甘露煮
青梅の大量消費にたくさん作り、少しずつ食べてゆっくり味わいたい贅沢なデザートです。青梅を優しく丁寧に扱うことが、皮を破かずきれいに仕上げるポイントです。冷たくして、夏季のお茶請けに出しても喜ばれます。
⑦青梅の醤油漬け
甘いものが苦手な方は、こちらの大量消費レシピを試してみてください。冷奴、お刺身、ドレッシングなど、青梅の酸味と香りが移った醬油は、アイデア次第でいろいろな使い道が可能です。漬け込んだ梅は、刻んで炒め物や和え物にも使えるので、余すことなく青梅を堪能できるレシピです。
⑧梅味噌
青梅の爽やかな酸味ときび砂糖のコクが合わさった万能調味料です。青梅から水分が出てくるので、タレのようにして使うことができます。冷奴、冷しゃぶ、刺身、ドレッシング、炒め物の味付けなど様々な使い道ができるので、ぜひ冷蔵庫に常備してください。