エストラゴンとは？香り・味や効能など特徴は？使い方・レシピも紹介！

エストラゴンを熟成した白ワインビネガーに入れた商品で、香り豊かだと人気です。ドレッシングやマリネ液として使うほか、ピクルスを漬けたり刻んだ葉をタルタルソースに入れたりと幅広く使えます。魚料理や肉料理のソースに加えるのもおすすめです。

フランス料理に使われるエストラゴンソースに、マスタードを加えた商品です。エストラゴンの甘い香りにマスタードの風味が加わり、肉料理や魚料理に添えると食欲をそそります。びん詰なので長期保存ができることもあり、リピーターが多い一品です。

今回はエストラゴンの味わいや香り、効能など特徴や使い方とともにそれを使った料理のレシピを紹介しました。エストラゴンは食材としても香辛料やソースとしても使えるうえ、いつもの料理の味を劇的に変えてくれます。ぜひ一度エストラゴンを使って、その風味を楽しんでみましょう。