自家製コーラの作り方7選！簡単に自宅で再現できるレシピを紹介！
【料理ブロガー監修】コーラを手作りすることはできるのでしょうか？クラフトコーラが流行しているようですが、今回は、〈クラフトコーラ〉など、自家製コーラの作り方・レシピ7選を紹介します。コカ・コーラ風の飲み物を簡単に再現できるので参考にしてみてくださいね。
目次
材料
・水：400ml
・黒糖：150ml
・きび糖：150g
・レモン：1個
・生姜スライス：5枚
・バニラエッセンス：3滴
・シナモンスティック：3本
・カルダモン：約20個
・クローブ：約20個
・ナツメグ：少々
作り方・手順
このクラフトコーラは以下の方法で作れます。
1．カルダモンを割って風味を出す
2．レモンを輪切りにする
3．鍋に材料を全て入れて強火で煮立たせる
4．弱火で煮込んで冷ます
5．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
6．原液を炭酸水で割る
コーラを手作りするときは、カルダモンを割る場合と割らない場合があるようですが、風味をしっかり出したいときは完全に割ってしまいましょう。動画では生姜を後から入れていましたが、最初から入れることでしっかりと生姜の味わいが感じられるようになります。
自家製コーラの作り方・レシピ③
炊飯器に全ての材料を入れてスイッチを押すだけの人気の簡単レシピで、余っている炊飯器があるなら手間をかけずに美味しいコーラを作れるのが魅力の一つです。鍋と違い炊飯中は中が見えないため、失敗を防ぐためにも手順はしっかり踏むようにしましょう。
材料
・カルダモン：20粒
・クローブ：20粒
・ナツメグパウダー：少々
・バニラビーンズ：1本
・素焚糖：400g
・シナモン：3本
・レモン：3個
・塩：少々
・水：400ml
作り方・手順
それではクラフトコーラの作り方を見てみましょう。
1．レモンを輪切りにして炊飯器に入れる
2．バニラビーンズを包丁で開き入れる
3. ナツメグパウダー・クローブを入れる
4．カルダモンを開いてから入れる
5．シナモンを割ってから入れる
6．塩を入れる
7．素焚糖と水を加えかき混ぜてから炊飯器をセットする
8．1時間炊飯する
9．原液に炭酸水を加えて完成
他のレシピと比べると、レモンを3つ使っているため甘みの中にすっきりとした苦味の感じられる、美味しい大人向けのコーラが楽しめます。また、砂糖に黒糖を使っておらず、カラメル色素のような色味はつきませんが、無添加であるため体に優しいコーラと言えます。
どめさん
料理ブロガー
炊飯器でもおいしいコーラを手軽に作れますよ。鍋で調理するのと違い、調理中は別の用事をすることができるのも炊飯器調理のうれしいポイントですよね。調理中は、味付けの微調整が難しいので、まずはしっかりと計量して分量通り作ってみるのがおすすめです。
自家製コーラの作り方・レシピ④
人気のクラフトコーラは、材料と道具があれば外でも簡単に手作りできます。コーラの原液はさまざまなスパイスを使うので匂いが気になるかもしれませんが、その場合は外で作るのがおすすめです。お酒で割って飲むのも美味しいので、アウトドアでも作ってみてください。
材料
・レモン：2個
・三温糖：200g
・黒糖：200g
・カルダモン：大さじ1
・バニラエッセンス：少々
・シナモンスティック：3本
・クローブ：大さじ1
・ナツメグパウダー：少々
・水：400ml
作り方・手順
こちらのクラフトコーラの作り方は、以下の通りです。
1．レモンを薄く輪切りにする
2．水を鍋に投入する
3．レモンとスパイスを入れる
4．三温糖と黒糖を加える
5．弱火で30分ほど煮詰める
6．冷ましながらとろみが出るまで水分を飛ばす
7．原液に炭酸水を加えて完成
こちらのレシピは三温糖や黒糖などのミネラルが含まれる色の濃い砂糖を使うことで、カラメル色素に近い色を再現しています。外でコーラを作って冷ますのは時間がかかることが多いため、氷や保冷剤を多めに持って行くことをおすすめします。