ヤーコンの人気レシピ17選！サラダ・きんぴら以外でも美味しい食べ方を紹介！

ヤーコンは食感がよい野菜なので、揚げ物にしても美味しいです。ヤーコンだけをシンプルにかき揚げにする料理は、サクサクした食感が美味しくお酒にもよく合います。揚げる前に、酢水でアク抜きをしておくところがポイントです。

アクを抜いたヤーコンと豚肉を、砂糖やしょうゆ、みりんなどで煮込んだ料理もおすすめです。豚の旨味がヤーコンにもよく染み込み、ヤーコンの優しい甘みもより引き出されます。

（＊ヤーコンを使った煮物の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ヤーコンを豚肉で巻いて炒めるおかずで、ご飯にもおつまみにも向いている一品です。豚肉のジューシーな旨味がヤーコンとよく合い、ヤーコンの食感も生かせる料理です。お弁当のおかずにもおすすめで、栄養満点でボリュームも出せます。

ヤーコンは栄養が豊富で、あっさりした上品な甘みの野菜です。生のままサラダにしたり、きんぴらにしたりするなど、色々な料理に使えます。紹介した料理を参考に、美味しいヤーコン料理を楽しみましょう。