ヤーコンの人気レシピ17選!サラダ・きんぴら以外でも美味しい食べ方を紹介!

ヤーコンの美味しい食べ方・レシピを知っていますか?今回は、ヤーコンの簡単&人気レシピを〈生サラダ・和え物・おつまみ〉など別に17選で紹介します。ヤーコンの特徴や栄養価のほか、ヤーコンの下処理の仕方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ヤーコンとは?どんな根菜?
  2. ヤーコンの味わい・食感
  3. ヤーコンの栄養価・効能
  4. ヤーコンは下処理は?した方がいい?
  5. ヤーコンを生・サラダで食べる時はアク抜きすべき!
  6. ヤーコンの美味しい食べ方・人気レシピ【生サラダ】
  7. ①辛子マヨサラダ
  8. ②ツナサラダ
  9. ③春雨のサラダ
  10. ④セロリとヤーコンのサラダ
  11. ⑤ヤーコンとリンゴのサラダ
  12. ヤーコンの美味しい食べ方・人気レシピ【和え物・副菜】
  13. ①きんぴら
  14. ②ナムル
  15. ③ピクルス
  16. ④プロもうなる柚子味噌和え
  17. ⑤たらこマヨネーズ和え
  18. ヤーコンの美味しい食べ方・人気レシピ【おつまみ・炒め物】
  19. ①醤油マヨネーズ炒め
  20. ②甘辛炒め
  21. ③チーズ焼き
  22. ④子供も食べやすいオープンオムレツ
  23. ⑤ヤーコンのかき揚げ
  24. ⑥豚肉とヤーコンの煮物
  25. ⑦ヤーコンの肉巻き
  26. ヤーコンを美味しく調理しよう!

ヤーコンは食感がよい野菜なので、揚げ物にしても美味しいです。ヤーコンだけをシンプルにかき揚げにする料理は、サクサクした食感が美味しくお酒にもよく合います。揚げる前に、酢水でアク抜きをしておくところがポイントです。

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⑥豚肉とヤーコンの煮物

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1600014744/

アクを抜いたヤーコンと豚肉を、砂糖やしょうゆ、みりんなどで煮込んだ料理もおすすめです。豚の旨味がヤーコンにもよく染み込み、ヤーコンの優しい甘みもより引き出されます。

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(*ヤーコンを使った煮物の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ヤーコンを使った煮物の人気レシピ17選!肉や野菜など具材別に分けて紹介!

⑦ヤーコンの肉巻き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740014759/

ヤーコンを豚肉で巻いて炒めるおかずで、ご飯にもおつまみにも向いている一品です。豚肉のジューシーな旨味がヤーコンとよく合い、ヤーコンの食感も生かせる料理です。お弁当のおかずにもおすすめで、栄養満点でボリュームも出せます。

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ヤーコンを美味しく調理しよう!

ヤーコンは栄養が豊富で、あっさりした上品な甘みの野菜です。生のままサラダにしたり、きんぴらにしたりするなど、色々な料理に使えます。紹介した料理を参考に、美味しいヤーコン料理を楽しみましょう。

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