タラの芽の下ごしらえ方は？トゲ・はかまの取り方〜アク抜きまで紹介！
タラの芽の下ごしらえのやり方を知っていますか？今回は、タラの芽の〈はかま・どげ〉や〈アク抜き〉など下ごしらえの方法や、保存方法を紹介します。＜天ぷら・おひたし＞などタラの芽を使ったおすすめレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
伸びてしまったタラの芽は、肉巻きの芯として使うことができます。こちらのレシピでは仕上げにソースをかけていますが、タラの芽は育ちすぎると苦味やエグ味が増してしまうため、食べにくい場合は甘辛く煮て濃い味付けにする方法もおすすめです。
タラの芽の下ごしらえをしっかりして美味しく食べよう！
今回はタラの芽の下ごしらえを紹介しましたが、大きさや太さ、どのような料理に使うかによって必要性の有無や方法は変わってきます。適正な下ごしらえをしっかり行い、タラの芽を天ぷらだけでなく様々な料理に活用して春の味覚を楽しんでみましょう。