お米「ヒノヒカリ」の特徴は？味や主産地は？コシヒカリなどと比較し紹介！

ヒノヒカリは美味しいと人気がある品種ですが、ほかにもキヌヒカリやササニシキ、にこまるなど人気の品種はたくさんありますが、どちらが美味しいのでしょうか。ここでは、それぞれの人気品種とヒノヒカリの特徴や食味を比較します。

コシヒカリは全国的に人気がある品種で、お米の最高傑作とも言われるほど甘みや粘りが強い食味です。ヒノヒカリもコシヒカリの交配種なので、よく似た味わいですが、コシヒカリに比べると甘みは控えめです。よって、お米が主張しすぎずおかずの味わいを引き立たせます。コシヒカリはお米の旨味に負けないしっかりした味わいの煮物や焼き魚、肉料理と合います。

(＊コシヒカリの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

キヌヒカリも暑さに耐性があり、温暖な気候の土地で栽培されている品種です。コシヒカリやヒノヒカリよりも粘りが少なく、ややあっさりした淡白な食味が特徴です。炊きあがりでもパラパラしてほぐれやすいので、酢飯に好まれます。

ササニシキなど、酢飯ように人気のブランド米もありますが、それよりも手ごろな価格で流通しているところも魅力です。また見た目の美しさも人気があり、ヒノヒカリと同じで輝くようなつやのある炊きあがりが実現します。

あきたこまちもコシヒカリ系のブランド米で、甘みや粘り、香りのバランスがとれた品種です。ヒノヒカリと同じような甘みがありますが、コシヒカリよりも粘りは控えめです。もちもちした弾力で、冷めても美味しいのでお弁当にも人気です。ヒノヒカリのほうが炊きあがった時の粘りが強く感じられますが、同じコシヒカリ系の品種なので、食味も似ています。

(＊あきたこまちの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

にこまるは強い粘りのある食感で、炊きあがった時に絡みつくようなもちもちした食感があります。甘みも強く、噛むほど旨味が広がる美味しいお米です。ヒノヒカリよりも米の味わいや食感の印象が強いので、あっさりしたおかずではにこまるの風味に負けてしまう場合もあります。酢飯などに使うよりも、こってりした味付けの料理やカレー、丼物におすすめです。

ヒノヒカリはバランスのよい甘みや粘りのある品種で、暑さに強いので九州をはじめとする西日本で栽培が盛んです。しかし、通販を利用すれば全国どこでも手軽にヒノヒカリが楽しめます。ここでは、おすすめのヒノヒカリを紹介するので、参考にしてください。