きゅうりを大量消費できる人気レシピ17選！作り置きで日持ちさせよう！

（＊きゅうりの漬物の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

きゅうりを大量消費できる副菜・サラダ系の料理は長く日持ちするので、作り置きに向くレシピが揃っています。もう一品欲しいときにいつでも出せる常備菜の他に、お弁当に入れられるおかずにも活用できるので参考にしてください。

きゅうりを大量消費しつつ、箸休めからおつまみまで幅広く使える人気のレシピです。料理の味付けも塩以外にごま油と鶏ガラでコクを加えているため、作り置きして飽きずに食べ続けられます。

クックパッド人気1位を誇るレシピで、簡単にきゅうりを美味しく大量消費することができます。さらにトマトやわかめなどを付け合わせるアレンジも豊富なので、作り置きする際にも飽きずに料理を楽しめます。

お弁当のおかずに人気の春雨サラダは、きゅうりを大量消費する際にもおすすめです。なお、短く切った緑豆春雨で料理すると、柔らかいままの美味しい春雨サラダを翌日にも食べられます。